ko
jediné u nás mají vysokohorský ráz, jsou
nejvyšší a nejnavštěvovanější. kyselo je pak
neodmyslitelným symbolem tohoto regionu,
stejně jako postava vousatého krakonoše.
vyzkoušejte mistni speciality uvařit i u vás
doma.
neivyšši hora česka sněžka (1 603
své okolí 0 2chj m, a poskytuje tak dechberouci
výhled. kvüli výskytu unikátních druhů rostlin
i zástupců říše jsou krkonoše chráněné
jako biosférická rezervace unesco, v zimě tu
najdete skvělé podminky pro lyžováni, v létě
jsou krkonoše oblíbeným cilem pro turistiku
a cyklistiku.
1
44
ochutnat?
vzhlcdern k hornatému a na počasí
nevyzpytatelnému kraji museli místní
umět zpracovat všechna, co se
v daném ročním období urodilo na
zahrádce, na poli a v lese. zásoby
zimu si připra•nvali sušením
a zavařovánim, nejvíce se v kuchyni
využívaly brambory, kroupy, zeli,
fotografie: tomáš aobinec
foodsty/ing: adéla srbová
text: kateřino krásná
houby, česnek, bydinky a med;
dnes je asi nejznámějším krkonošským
kyselo. tradičnije tady
z polévek také bramboračka či oukrop.
oblíbenou krkonošskou obdobou
bramboráků jsou sejkory. škubánkům
se wlmi kucmoch o vánocich
se jedl houbový kuba nebo jinak
také houbanec či hubník. ze zelí se
zelné placky zeln ky.