Objevte akční slevy v Albertu od 4.5.
bez
nadýchaná
jahodová pena
suroviny:
postup:
10 g práškové želatiny
30 ml jahodového džusu
50 ml vody
600 g jahod
60 g cukru krupice
1 citron
290 ml smetany ke šlehání
(31
15 g cukru moučky
1 lžička vanilkového
extraktu
4 snítky čerstvé máty
: 1. do misky vsypte 10 g želatiny, vlijte ml jahodového
džusu a 50 ml vody. promíchejte metličkou a nechte
8 minut nabobtnat. omyjte 600 gjahod,
je a nakrájejte na plátky. odeberte 50 g jahod
a odložte je stranou na ozdobu. do mísy dejte 340 g
jahod, přidejte 30 g cukru krupice, lžičku citronové
šťá'.y a rozmixujte na pyré.
2. v jiné míse vyšlehejte 240 ml smetany s is g
moučkového cukru a lžičkou vanilkového extraktu
do nadýchaného krému.
3. nabobtnalou želatinu vložte na 20 sekund do
mikrovlnné trouby a rozehřejte. pozor, nesmíte
ji přivést k varu. rozpuštěnou želatinu vlijte
k jahodovému pyré a promíchejte. nakonec ho
opatrně po částech vmíchejte do šlehačky pomocí
stěrky.
4. zbyých 210 g jahod posypte zbylými 30 g krupičného
cukru a rozmačkejte vidličkou. směs rozdělte do
4 sklenic, přelijte připraveným moussem a sklenice
dejte vychladit na 4 hodiny do lednice. po ztuhnuti
lžící dozdobte skleničky 50 ml smetany vyšlehanými
dotuha. nakonec přidejte nakrájené zbylé kousky.
jahod a lístky máty. svěží jahodový mousse
podávejte se sklenkou pálavy sommelier collection,
pálava
50
- son melier
collection-
pálava je odrűdá, ktero nd na
enaj d
je potomkem müllerkyatramínu z obou si vzal*
to nejlepší z tramínu opojné aroma, z müllerky•
'dobrou kyselinu. tato pálava z vinařství gotberg
je příjemně polosladká a ihned zaujme
opickým aroma. zkuste ji k ovocným n
abladkým dezertům nebo mdrým
jak na to?
podívejte se
videorecep
albert,cz/
videerecept!