Objevte akční slevy v Albertu od 5.10.
2
podzimní
rizoto
s karamelizovanou
cibulí a pažitkou
rostlinna
suroviny:
3 cibule
80 g rostlinné
alternativy másla
3 lžíce olivového
oleje
2 stroužky
česneku
postup:
1 so ml
červeného vína
250 g
kulatozrnné rýže
1 svazek čerstvé
pažitky
sůl
pepř
1. všechny 3 cibule oloupejte,
rozkrojte napůl a nakrájejte na
tenké plátky. hrnce vložte
40 g rostlinné alternatiô' rnásla
a 3 lžíce olivového oleje a cibuli
na nízkou teplotu pflbližně
20 minut opékejte, dokud nebude
mít zlatohnědou barvu. pokud
se vám bude zdát, že se cibule
připaluje, přidejte lžíci vody.
třetinu cibule dejte stranou
do misky.
2. do hrnce k cibuli přidejte oloupané
a prolisované 2 stroužky česneku,
lehce zarestujte, vlijte 150 ml vína
a nechte odpařit alkohol. pak
vsypte 250 g rýže, promíchejte
a začněte postupně podlévat
900 ml vody. vždy vlijte naběračku
vody, nechte rýži absorbovat
tekutinu a vlijte další naběračku
vody.
3. na závěr vmíchejte do rizota
zbylých 40 g rostlinné alternativy
másla, osolte, opepřete
a vmíchejte nasekanou pažitku.
4. servírujte dozdobené zbylou
karamelizovanou cibuli
a nasekanou pažitkou. nyní už
chybí jen sklenka vína. ať vám
chutná.