Objevte akční slevy v Albertu od 2.3.
mlynářská veka
s roastbeefem
a brusinkami
hledáte zapečenou veku
na velký hlad?
tato poctivá, plná masa,
je to pravé!
suroviny:
800 g nízkého hovězího rogtěnce
30 ml olivového oleje
80 g dijonské hořčice
sůl
pepř
2 snítky čerstvého rozmarýnu
3 snitky čerstvého tymiánu
10 g másla
1 mlynářská veka z albertova pekařství
100 g brusinkového džemu
200 g hermelínu
60 g majonézy
1 lžíce hrubozrnné frahcouzské hořčice
1 oo g rukoly
postup:
1. hovězí roštěnec očistěte, potřete olejem,
dijonskou hořčicí, osolte a opepřete. pak
na něj položte bylinky; ořevažte provázkem
a orestujte maso ze všech stran na dobře
rozpálené pánvi s rozpuštěným rnáslem.
2. maso vložte do pekáčku a pečte
v předehřáté troubě na 130 oc 60 minut
vyndejte z trouby a nechte ho 'ochladnout.
poté ho nakrájejte na co nejtenčí plátky.
3. mezitím veku rozřízněte napůl a odkrojte
kula& konce. spodni půlku potřete
brusinkami a navrstvěte plátky masa.
4. navrch naskládejte na blátky nakrájený
hermelín a dejte do předehřáté trouby na
200 oc na s minut zapéct bagety dozlatova.
5. mezitím v misce smíchejte majonézu,
hrubozrnnou hořčici a pepř. hermelín
přelijte dresinkem a posypte umytow
rukolou. pliklopte vrškem veky. takto
připravené zapečené bagety ihned
podávejte. ještě tepléjsou nejlepší,
na každý den:
na velký hlad