Objevte akční slevy v Albertu od 3.11.
po cesku
pražský
koláč
suroviny:
950 ml mléka
310 g cukru krupice
42 g droždí
soo g hladké mouky
2 vejce
250 g majonézy
240 g másla
70 g polohrubé
mouky
1h lžičky skořice
130 g vanilkového
pudinkového prášku
1 balíček vanilkového
cukru
50 g smetany ke
šlehání (33
postu .
1. v misce promíchejte 50ml vlažného
mléka, 60 g cukru, droždí a nechte vzejít
kvásek.
z do větší mísy vsypte hladkou mouku,
přidejte i(h) ml vlažného mléka, 1 vejce,
majonézu, špetku soli a vzešý kvásek.
hnětením vypracujte hladké, vláčné
těsto. překryjte utěrkou a nechte na
teplém místě hodinu kynout.
3. vykynuté těsto rozdělte na 2 díly
a 'ô,warujte z nich koláče o průměru
20 cm. položte je na plech vyložený
peácĺm papírem a ještě nechte 30 minut
na plechu kynout.
4. mezitím připravte drobenku smícháním„
70 g másla, polohrubé mouky, 70 g cukru
a skořice
5. oba vykynuté koláče potřete
pražsklh
koláč
e•má okd0 ví, že pražský koláč má pr rno
evropskou historii. oficiálním autorem
jeho receptu je totiž polský cukrář
alexandr micka, který ho poprvé upekl
podle tajné receptury své polské
babičky a začal ho prodávat v saint-
-tropez ve svém pekařství. ale velmi
podobná receptura se objevovala už
ve staročeských kuchařkách, a pražané
ho tedy mají za sĺ.
-rozšlehaným zbylým vejcem, posypte
drobenkou a vložte do trouby předehřáta
na 170 oc. pečte 25 minut dozlatova.
nechte vychladnout.
6. ze zbylých 800 ml mléka, pudinkového
prášku, 150 g cukru a vanilkového cukru
připravte podle návodu na obalu za
stálého míchání hustý pudink. hotový
pudink překryjte potravinářskou fólií,
aby se newtvořil škraloup, a nechte
vychladnout. poté do krému přidejte
kousky zbylého změklého másla
a dohladka prošlehejte.
7. smetanu ke šlehání ušlehejte dotuha
avmíchŕjtëji do krému.
8. každý z koláčů podélná rozřízněte
-a spodní část potřete krémem. přlklopte
jejich druhou půlkou a dva pražské
koláče máte hotové.
48