Objevte akční slevy v Albertu od 3.11.
vezĺpo
bo ufboůrôű1ínoó}
4
suroviny.
1 kg zadního hovězího masa
sůl, pepř
100 g slaniny
1 so g mrkve
120 g cibule
120 g celeru
2 stroužky česneku
1 stonek řapíkatého celeru
20 ml slunečnicového oleje
70 g rajčatového protlaku
500 ml červeného vína
rulandské rnodré sommelier
collection albert
500 ml vody
1 kostka hovězího bujónu
2 snítky čerstvého tymiánu
1 snítka čerstvého rozn-arýnu
1h lžičky sušené šalvěje
2 bobkové listy
200 g žampionů
10 g másla
postup:
1. hovězí maso nakrájejte na větší kostky, osolte
a opepřete. slaninu nakrájejte na nudličky. mrkev,
cibuli, celer a česnek oloupejte. cibuli nakrájejte na
kolečka, mrkev a celer na kostky, oloupaný česnek
a řapíkatý celer na plátky.
2. v hrnci rozpalte olej a zprudka na něm orestujte
maso- výměte z hrnce a odložte stranou. ve výpeku
z rnasa opečte slaninu, přidejte všechnu zeleninu
a orestujte. vmíchejte protlak a ještě chvíli restujte.
3. přilijte víno a nechte odpařit na polovinu. poté vlijte
vodu, pfldejte rozdrobený bujón, vraťte zpět do hrnce
maso. přidejte tymián, rozmarýn, šalvěj a bobkový list
4. hrnec vložte do trouby předehřáté na 170 oc
a přiklopené pokličkou duste 3 hodiny doměkka.
občas promíchejte.
s. jakmile rnaso změkne, očistěte a nakrájejte na půlky
žampiony a přidejte na 10 minut do hrnce.
6. pro zjemněni a zahuštěni vmíchejte vychlazehé
máslo na kostičo. dochuťte podle chuti solí
a pepřem a podávejte s nebo
šťouchanými bramborami anebojen s pečivem.
25