Objevte akční slevy v Albertu od 3.11.
obrácený koláč
s hroznovým vínem
+20
veget
suroviny:
ibc g hladké mouky
120 g másla
60 ml
sůl
150 g třtinového cukru
400 g hroznového vína
80 g vlašských ořechů
postup:
1. wpracujte těsto ze
160 g mouky, 80 g másla,
studené vody a soli.
zabalte ho do potravinářské
fólie a nechte v chladničce
20 minut odpočinout.
2. v párivi na zbl,'tku
zkaramelizujte třtinový
cukr. rozetřete ho na dno
př pravené dortové formy
o velikosti 23 cm. navrch
pokladte kuličkyvína.
mezery vyplňte nahrubo
nasekanými ořechy.
3. pracovní plochu poprašte
zbytkem mouky a těsto
pomocí válečku wválejte
tip sommelierky:
k s (zeď'.
(j zkůwšeytopálow z
cotl.ea„on z hlbtttn
dokulata do velikosti
dortové formy. hroznové
víno jim pak překryjte
a okraje zlehka přitlačte.
těsto propíchejte vidličkou,
aby mohla během pečení
unikat pára. dortovou
formu obalte zespodu
alobalem, aby z niv troubě
newtékal karamel.
4. pečte v troubě předehřáté
na 180 oc 30 40 minut
dozlatova. vyjměte
z trouby, nechte 30 minut
vych ladnout a potom
vyklopte na servírovací talíř.
5. podávejte ješté teplý nebo
nechte úplně wchlad nout.
23