Objevte akční slevy v Albertu od 2.6.
grilovací
speciál
pečený pstruh
s bylinkami
na ohni
suroviny:
4 pstruzi z rybího trhu
albert
4 lžičky k-cření na ryby
sůl, pepř
8 snítek čerstvé
hladkolisté petržele
postup:
30 ml ofivového oleje
2 bio citrony
1 pečicí provázek
g raných brambor
15 ml slunečnicového
oleje
1. pstruhy dobře omyjte, zbavte šupin, vnitřností
a žaber. břišní dutinu okořeňte směsí na ryby,
osolte a opepřete. klacky na opékání
a provázek namočte do vody. klacek prostrčte
ústy a břišní dutinou (viz zobrazení na protější
straně v bodě 1).
2. pstruhy naplňte snítkami petržele
pokapanými olivovým olejem a plátky
očištěných citronů (obrázek 2).
3. rozdělejte oheň. rybu svažte provázkem
pomocí řeznického uzlu, první uzlík zavažte
u hlavy ryby. pak volný konec provázku
protáhněte 2 cm od prvního uzlíku podél ryby
a přidržte palcem. poté provázek obtočte
zespodu kalem ryby a protáhněte smyčkou,
aby vám vznikl jednoduchý uzlík. takto
pokračujte až k ocasu. každý uzel dobře
utáhněte (obrázek 3).
4 provázek u ocasu ryby několikrát obtočte,
stáhněte a zavažte pevným uzlem (obrázek 4).
zapíchněte kolem ohniště tak, aby pstruzi byli
asi 30 cm nad plameny. pstruhy zhruba po
15 minutách otočte a opékejte stejnou dobu
z druhé strany.
5. mezitím pfipravte brambory. omyté
brambory propíchněte vidličkou a dejte vařit
do vroucí osolené vody na 12 minut. pak je
scedte, rozkrojte napůl a v pánvičce opečte na
rozpáleném slunečn covém oleji dozlatova.
6. po upečení sundejte pstruhy z klacků,
provázky odstraňte, ryby přendejte na tác
a podávejte s bramborami.