rýváním
půdy hledají potravu. zví se také polními plodinami, zejména
bramborami a kukuficí.
lovecká sezona:
kňour a bachyně: 1. 8 31. 12.
sele a lončák (mládě ve věku 5 24 rnásíců): 1. 1 31 12
kančí maso má trnavá červenou barvu, wraznou chuť a je velmi
šťavnaté. pfipravuje se obdobným způsobem jako na
rozdll od něj však obsahuje mnohem menší podíl tuku. krkovice
se výborně hodí k pečení, může se pozvolna dusit a nakrájená
na plátky se dá použít na minutky, na oblibený kančí guláš se
nejlépe hodí plec pokrájená na kostky, připravit ji lze také vcel-
ku pozvolným pečením v troubě a namletá poslouží při přípravě
retgú anebo zvěřinového burgeru. maso z vykostěného boku se
dobře hodí na guláše, ve formě plátu se používá na rolády.
kančí maso má osobitou chuť, s níž dobře ladí
wraznájší ingredience wzkoušet rnůžete hřebí-
ček, papnku, zázvor, muškátový oříšek či skořici,
z bylinek se hodí napřiklad libeček, majoránka,
tymián, rozmarýn nebo šalvěj.
divočák kýta
bez kosti
• lovená zvěř
• vakudvž baleno
• cena za 1 kg
249,00 286
divočák guláš
• lovena zvěř
• vakuově baleno
• cena za 1 kg
146,00 167 gr
www.epikure.cz
divočák kýta
bez kosti
• lovená zvěř
• vakudvž baleno
• cena za 1 kg
225,00 258,”
divočák hřbet
bez kosti
• lovená zvěř
• vakudvž baleno
• cena za 1 kg
325,00
divočák svíčková
• lovena zvěř
• vakuově baleno
• cena za kg
379,00
6
h*ao•
makn