e po celém světě
chová jako užitková drůbež jako okrasný pták.
lovecká sezona:
16. 10.-31. 12.
perličku je možné podávat v rozličných úpravách wraznou
chuť rnasa výborně doplní divoké koření, kořenová zelenina
a čen.rené víno. upéci ji však rnůžete na středomořský způsob
s rajčaty, paprikami, černými olivami a čerstwrni provensálskými
bylinkami. příznivci tradiční domácí kuchyně ocení variantu na
kmíně podávanou s bramborowrn knedlíkem a dušeným zelím
podobně jako ostatní druhy pernaté zvěře se perlička během
tepelné úpravy snadno wsuší předejít tornu lze prošpikováním
či zabalením do slaniny.
perlička challans
• původ: francie
• volný výběh
• bal.: cca kg
• cena za 1 kg
239,00 274 &
h*ao•
e makn
perlička
• původ: francie
• bal.: cca 1 kg
• cena za 1 kg
195,00 224 e
www.epikure.cz
výživové okénko
z hlediska nutričních hodnot patří zvěřina k nejzdravějším
masům a je vhodná pro dietní kuchyni. roli samozřej-
rná hraje konkrétní zot sob zpracování, ale obecné platí.
že maso volné žijící zvěře obsahuje nízké množství tuku
a ve\'mi vysoký obsah bílkovin, které navíc umí lidské téio
velmi dobře a efektivně zpracovat. mimo to je bohaté na
železo, zinek, vitaminy skuoiny b a celou skuainu důle-
žitých aminokyselin, které ovlivňují tvorbu a regeneraci
buněk a pfíznivá působí na imunitní systém, nejvíce pro-
spěšných látek obsahuje srnčí, jeení a zaječ\'.
pro lepší stravitelnost doporučují výživoví poradci nekorn-
binovat zvěřinu s potravinami obsahujícími lepek trá-
vicí trakt se tolik nezatíží a téio využije z pokrmu rnnc-
hem více živin. vhodnou ořílohou je naoříklad ochankcvý
knedlik s jáhlovou neba kukuřičnou krupicí, jako předkrm
dobře postoužľ teplá polévka z kofenové zeieniny ochu-
cená kurkumou, zán.rorern a ižička l extra panenského
kokosového oieje.
perlička supreme
• původ: francie
• aai.:2x 150-1 bd g
• cena za 1 kg
349,00 401