dovou. v současné dobá
pochází většina daňčí zváfiny na trhu z farmových chovů
lovecká sezona:
daněk evropský, daněla, daňče: 16. 12
maso daňků se wznačuje červenohnědou barvou, je jernná vlákni-
té a oproti srnčímu obsahuje více tuku, díky čemuž je velmi šťavna-
té a rná výraznou chuť vůni. k nejoblibenájšírn pokrmům patří daňčí
guláš, který se připravuje z boku nebo pleci. k minutkové úpravě se
dobře hodí kýta, kterou je rnožné upéct vcelku, delikátní minutky si lze
dopřát také z daňčího hřbetu
stejně jako u ostatních druhů zvě-
finy je možné zpracovat také vnitř-
nosti, a to samostatně či jako ingre-
dienci do paštik a terin. jsou však
pornámá málo dostupné kvůli tzv.
loveckému právu. padls tradice to-
tiž patří vnitřnosti střelci, který zvěř
ulovil, případně loveckému průvod
ci nebo myslivci i
k ulovení došlo.
v jehož obvodu
daňčí guláš
• lovená zvěř
• vakudvž baleno
• cena za kg
149,00
daňčí plec
• lovená zvěř
• vakuově baleno
• cena za 1 kg
199,00 22b8s
daňčí kýta bez kosti
• lovená zvěř
• wakucjvž baleno
• cena za 1 kg
272,00
daňčí hřbet bez kosti
•idvená zvěř
• vakuově baleno
• cena za 1 kg
499,00 57b8s•
záruka
kvality
zdĺern zváhny z ceské reoubiilqy nabžené
v makro je whradná veterinárná řádné kon-
troiovaná lovená zvěř splňující všechny orad-
rnínky zdravotní nezávadnosti. maso z ulo-
vených zvrat vyžaduje speciální zacházení
samotný hon a případné zranění, kte\'é není
smrtelné, působí zvratům stres, který se od-
ráží na kvaiitá masa střely mohou také oo-
škodit vnitřní orgány a kvůli se okolní
maso snadno kontaminuje. po je
proto třeba zvře rychle vyvrhnout (vyjmout
vnitřní orgány) a tálo dodat co nejrychleji da
sběrného a prohlížecho místa nebo závodu
na zpracování zv\'áfiny. tarn je rychie zchlaze-
no na teolatu neořesahující +7 oc a orohléd-
proškoienou osobou myslivcem, čle-
nem rnys!iveckého sdružení, který absovovai
pfísušné školení na veterinární a farmace ]tic-
ké univerzitě v brně. pokud je zvře v pcfádkl ll
myslivec vyplní prohlášení, bez něhož se lilo-
vený kus nesrní dále prodávat.
facebook.corn/rnakro,cz
twitter.corn/rnakrocr
5
