sklenice, zakápneme bitterem
a malým množstvím vody a rozdrtíme dřevěnou
lžičkou. přidáme velkou kostku ledu a polovinu
whiskey. promícháme, doplníme zbylou whiskey
a podáváme s proužkem
pomerančové kúry.
pro výrobu jsou stejné jako u bourbonu ovšern v tomto případě
nápoj obsahuje minimálně 51 % žita, které doplňuji\' kukuřice
a pšenice. zto je hlavní a tradiční scmvinau ph výrobě kanad
ská whisky. je dvakrát pálená kontinuální destilací a zraje ale-
spoň tři roky v sudech nových použitých. má jemnou, čistou
chuť a hojně se využívá v mixologii.
jak se pije?
bourbon se podává podobně jako další druhy whiskey. ideáiní
je pokojová teplota, při níž se nejlépe rozvinou všechny chuťové
i aromatické složky při kombinaci s ledem hrozí naopak jejich
potlačení. nejčastější volbou je nízká sklenice s masivním dnern
(tzv. old fashioned glass). znaici však dávají přednost sklenicím
tulipánového tvaru na nožce (tzv. tulip glass)l ve kterých nápoj
lépe vynikne a diky zúženému hrdlu se v nich více koncentruje
jeho aroma.
kentucky vede
výroba bourbonu ve státě kentucky tvoří zhurba 95 %
světové produkce k nejznámějším místním značkám
patiíjim beam, four roses, elijah craig nebo bulleit,
podle informací asociace kentuckých lihovarů (ken-
tucky distillers\' associátiön) vzrostla výroba bourbonu
v roce 2015 0 44 %. v současné době zraje ve zdejších
sklepích 6 657 000 barelů, což je nejvíce od roku 1974.
specialita z tennessee
ke znárnýrn zástuoaůrn arnerické prodi.jlqae patří tennes-
ses whiskey nejzvučnější jméno v táta kategorii rná značka
jack danieľ s. vyrábí se především z kukuřice podle stejných
pravidel jako bourbon. zásadnírn rozdílem je jedna fáze wro-
by, která se nazn.\'á lincoln county process a slouží k zjern-
nání whiskey pornocí filtrace přes wsoký sloupec dřevěného
tradičně z cukrového javoru. nápoj sloupcem protéká
4 10 dní a diky působení uhlí a vzduchu získává jemnou,
nasládlou chuť.
varianty ze žita
dalším reprezentantern je tzv. rye whiskey, která rná výraz-
nou lehce kořenitou chuť a je velmi oblíbenou ingrediencí při
přípravě rníchaných nápojů. zákonem stanovené podmínky
h*ao. www.epikure.cz
makn
22
jim beam 40 % ,
jim beam honey
35%, jim baarn
apple %
• bourbon whiskey,
kentucky
• bal.: 700 ml
• cena za 7 da rml
• další akční ceny
také na: ostatní
sdrtirneni jim beam
234,90
kompletní
no.z
jack danieľs 40 % ,
jack danieľs
honey 35%, jack
oaniei\'s fire 35 %
700 ml
• cena za 700 ml
359,00
jack danieps
single barrsl 45 %
700 ml
• cena za 700 ml
• další akční cena
také na: gentleman
jack 40%,
bal.: 700 ml
825,00
www.makro.cz/sortiment
v kategorii alkanal