bí tak škody z toho důvodu je nutné udržovat ji
v počtech, které nenaruší rovnováhu v hospodaření myslivců
a lesruktj. zvěř se loví na podzim, a to výhradně v určeném
abdobľ a orostoru a oovdeným rmsliveckýrn zot sobern. zvě-
řina z oeské republiky, již n4eznete sortimentu \'vákfro,
pochází vždy z lovené zvěře.
farrnc,vaná žije oplacených oborách s ornezenýrn prc-
storern k pohybu a dostává se jí stejná péče jaka hospodář-
skýrn z,v\'řatůrn je dokrmována, má k dispozici pitnou vodu
a je kontrolována veterináfern. nejčastěji se tímto způsobem
chovají jeleni. daňci a oernatá zvěř. namísto lovu jsou zvířata
přeoravována k porážce a jejich masa není označováno jako
zvéfina, ate pouze druhem zvrate.
křepelka
křepelka polní se řadí do čeledi bažantovitých, rná zavalité
krátký ocas a dlouhá křídla. ve volné přírodě se stala vzácným
druhem a chová se uměle na farmách.
křepelky se nejčastěji pr;pravojľ vcelku s nádivkou, napřiklad
s houbami, drůbežími játry, čerstwrni bylinkarni a špenátem.
maso má tendenci se vysoušet, proto se doporučuje je před pe-
čenírn zabalit do slaniny či vinných listů. křepelčí stehna a prsa
se obvykle pečou nebo smaží, lze je ale taká pošírovat či wudit
chuť křepelčiho rnasa skvěle vynikne v kombinaci s ovocem, jako
je hroznové víno, citrusy, jablka, hrušky nebo švestky. oblíbenou
ingrediencí je také brusinková nebo jeřabinová zavařenina, při
přípravě omáčky je dobrou volbou červené víno či portské.
drobná křepelčí
vajíčka lze využít
jako vložku do
polévek nebo jako
součást zeleninových
salátů. působí velmi
dekorativně a navíc
jsou několikanásobně
bohatší na vitaminy
a minerální látky
než vejce slepičí
cca
křepelka challans
• původ: francie
cca 200-250
• cena za 1 kg
299,00
křepelka supreme
• původ: franľie
• vakuově baleno
• bal.: 10x cca 35 g
• cena za 1 kg
• další akčni cena
také na:
křepelka stehna,
bal. : 10x cca 25 g
649,00
kompletní nabídka na
g
cca
křepelka
• původ: francie farmový chov
• bal.: 2x cca 160 1 bd g
• cena za 1 kg
279,00
křepelka vykostěná
• původ: francie
• baerid
80-90 g
• cena za 1 kg
599,00 6bb8s
www.makro.cz/sortiment
v kategorii masa
12
h*ao•
makn
www.epikure.cz