297
holub
do čeledi holubovitých patří obro.rské
rnnožství druhů, které se vyskytují po ce-
lérn svátá s výjimkou arktických ab\'astí,
nej\'1 nzšířenájšírn a kulinářsky nejwužíva-
nájšírn druhem v evropě i v cesku je ho-
lub hřivnáč.
lovecká sezona:
1. 8.-31. 10
holubí maso se vzhledem podobá kře-
pelčírnu a stejně se upravuje. je křehké,
šťavnaté a rná výraznou chuť. kromě gem
čení a grilování se hodí k pošírováníl va-
ření v páře a dušení na zelenině či víně.
před přípravou se také často nakládá do
nejrůznějších marinád, v nichž figuruje na-
příklad červené víno, čerstvé bylinky, čes-
nek či kořenová zelenina.
: tenazalks
cca
kachna
kachny divoké se hojně wskytují v nižších polohách
v blízkosti řek, jezer, rybníků a mořského pobřeží
v evropě, asii a severní americe. živí se převážně
rostlinnou stravou, konzumují však malé živočichy
jejich farmový odchov je nenáročný a stále narůstá.
lovecká sezona:
divoká kachna neposkytuje tolik rnasa jako domácí
druhy, je však wrazná libovější. mladé a křehké kusy
lze péci vcelku, u starších exemplářů se doporuču-
je předvaření a následné rychlé a prudké dopeče-
ní, kachní prsa jsou vhodná ke smažení, lze je péci
a skvěle chutnají uzená. stehna nejlépe wniknou
pozvolném dušení
holoubě
• původ: francie
• bal.: cca 400 g
• cena za 1 kg
569,00 654,c
holoubě
• původ: francie
350-400 g
• cena za 1 kg
00
holubí prsa s kůží
• původ: francie
• vakuově baleno
• bal.: 10x cca 60 g
• cena za 1 kg
1 199,00 1
holubi stehýnka
• původ: francie
• vakuově baleno
• bal.: 20x cca bd g
• cena za 1 kg
345,00
holubi supreme
• původ: francie
• vakuově baleno
• bal.: 10x cca 95 g
• cena za 1 kg
829,00
facebook,corn/rnakro.cz
twitter. corn/rnakrocr
11