\'1 čajová lžička koření sambal oelek
3 snítky rozmarýnu
řepkový dej
600 g gnocchi
600 g bílého chřestu
300 g šunky serrano
máslo
sůl, pepř
v misce smícháme citronovou šťávu, roz-
rnarýn, nasekanou cibuli, pórek a sarnbal
oelek. zalijeme řepkowrn olejem, promí-
cháme a do připravené rnarinády vložíme
steaky z mečouna. necháme je asi hodinu
odležet a poté grilujeme zhruba minu-
ty z každé strany konkrétní čas se odvíjí
od výšky steaku, blý chřest oloupeme,
odkrojíme dřevnaté konce a obalíme šun-
kou. stonky poté vyskládárne do hlinko-
váho pekáče, vložíme k nim kousek rnásla
a grilujeme zhruba 7 minut. gnocchi wa-
firne podle návodu na obalu, poté je na
pět minut vložíme do pekáčku s chřestem
a podáváme.
salát
s mečounem
a ovocem
(4 porce)
360 g mečouna
1 malý ananas
1 rnango
4 polévkové lžíce cukru
4 polévkové lžíce másla
1/2 chilli papričky
150 ml bílého vína
s salát dubáček
salát radicchio
6 polévkowch lžic olivového oleje
2 polévkové lžíce bilého vinného octa
1 čajová lžička medu
sůl, pepř
mečouna nakrájírne na 8 stejných medailonků, ochutíme je solí a pepřem a opékáme
z každé strany 2 minuty\'. z ananasu odkrojíme 16 tenkých plátků, z rnanga 8. v pánvi
rozpustíme 2 lžíce másla a 2 lžíce cukru, vložíme plátky ovoce a necháme je zkarame-
tizavat (1). rybu a ovoce osušíme na papírové {2). zbylý ananas i mango použi-
jeme na čatní ovoce nakrájírne na drobné kousky a zkaramelizujeme je ve směsi zby-
lého rnásla a cukru. přidáme hlé víno, chilli, špetku soli a pepře a krátce povaříme. sa-
látové listy\' omyjeme, osušíme a natrháme na větší kusy. z olivového oleje, octa, medu
a soli pfipravírne zálivku a vložíme do ní listy salátu. na tal r rozložíme plátky ananasu
a na ně naaranžujeme ochucené salátové listy {3 4). medailonky z mečouna a plátky
manga střídavě napícháme na špíz, položíme na tah? a vše doplníme ovocným čatní.
2
facebook,corn/rnakro
cz
twitter. corn/rnakrocr 19