opět nabízí mnoho
inspirace a kulinářských zážitků stejně jako nadcházející sezona.
v posledních letech se v oblasti gastronomie a potravinářského průmyslu
zřetelné prosazují nové ingredience, technologické postupy a méně
známé pokrmy ze vzdálených zemí. jejich společným jmenovatelem je
zdraví, udržitelnost a také možnost vybrat si výživo\'o směr, který bude
odpovídat našim názorům i potřebám našeho organismu. příkladem
je aktivní uhlí, jež se uplatňuje nejen jako léčivo, ale i ingredience do
smoothies či míchaných nápojů, nebo hrachový protein cenný zdroj
bílkovin v rámci vegetariánského nebo veganského jídelníčku. jsem
rád, že naše doba je otevřená a dává prostor vlastnímu rozhodnutí. za
sebe musím fíci, že navzdory moderním novinkám si stále nejvíce cením
poctivého domácího jídla z čerstvých a kvalitních surovin. když se k němu
přidá společnost rodiny a přátel, je to největší radost. pusťme se proto
do vaření, objevování a experimentování a dopřejme si ji.
přeji vám krásné a chutné léto,
matúš uhliarik
head of product management, makro cr
8
16
4
8
12
16
18
20
22
26
28
30
30
mozaika
mix zajímavostí
ze světa gastronomie.
fokus
candát hvězda sladkých vod.
veggie
cuketu a lilek oceníte
nejen na grilu.
portrét mistra
rozhovor s veronikou
kokešovou alias koko.
krokza krokem
jak oloupat artyčok.
cesta casem
oblíbené podniky slavných
osobností.
na zdraví
jemná whiskey z irska.
inspirace
seznamte se s topinamburem.
kolem
různorodá kanadská kuchyně.
jaknato
připravte si perfektní steak.
makro cash & carry cr s. r. o., jeremiášova 7/1249, 155 80 praha 1 3 • marketing communication manager: marcela dědourková
vydavatel:
salt&pepper agency, mánes, masarykovo nábřeží 250, 110 oo praha 1 project director: monika petrášová
zh070vlte1:
publishing director: martina kotrbová art director: radka gassauerová • editor: michaela kašparová • produkce: hedvika báumeltová
• texty: jana šulistová, romana prokopová, jana bauerovi, david horák l korektury: magda ena wagnerová
• foto: archiv makro, archiv firem, istockphoto, compassgroup, streamcz
facebook.com/makro.cz twitter.com/makrocr 3