ř
nedobytně.
s trochou zručnosti
se jich však během
chvilky zbavíte.
www.epikure.cz
srdce v kuchyni
ke konzumaci jsou určena pouze
lůžka květních úborů (srdíčka)
a dužnaté zákrovní lístky. každé
úpravě artyčoku vždy předchází
vaření - vodu je možné ochutit solí,
česnekem, bylinkami, citronovou
šťávou a olivovým olejem. doba
úpravy závisí na velikosti srdíček
a následném zpracování pokud je
plánujete dále grilovat nebo péct,
stačí je vařit cca 10 minut. jsou-li
určené k okamžité konzumaci,
počítejte zhruba s 30 minutami.
artyčoky se mohou společné s dipem
či zálivkou podávat jako předkrm,
oblíbené jsou i dušené nebo nadívané.
uplatnění najdou také v polévkách,
salátech nebo slaných koláčích.
18