sích,
sendvičích či masových špízech,
pestré možnosti zpracování
nabízejí i samostatně.
www.epikure.cz
uketa je rychle rostoucí nepopínavá rostlina,
která těžko snáší nízké teploty. k hlavním
pěstitelům patří středomořské země, odkud
pochází i většina známých receptů na jejich úpravu.
plody mohou měřit kolem 40 cm při hmotnosti až dva
kilogramy. nejčastěji mají zelenou, světle kropenatou
nebo pruhovanou slupku, existují však i žluté
a krémové zbarvené odrůdy, stejně jako miniaturní
kulaté plody. měkká jádra ze světlé dužiny není
potřeba odstraňovat. cuketa vydrží v chladničce
v přihrádce na zeleninu (ideálně o ělená od
ostatních druhů) až 3 týdny.