používat raději
vývar než vodu, chtěla jsem ho lidem
také nabídnout. začala jsem spolupra-
covat s ondřejem slaninou a založili
jsme společnost vývary s. r. o.
máloco je tak jednoduché, ale zároveň
i pracné a časově náročné jako připra-
vit vývar. uvědomují si to zákazníci,
když hodnotí cenovky na sklenicích?
věřím, že někteří ano. a to jsou
asi současně i zákazníci, kterým ta
časová úspora stojí zato. nikdy jsem
ale čtenáře nenabádala, že kupovat
vývar je mnohem lepší než uvařit
vlastní dokonce jsem zveřejnila videa
s postupy spolu s recepturami. ty naše
mají velkou výhodu v tom, že vydrží
při teplotě do 20 oc půl roku. způsob
zavařování jsme totiž dotáhli k dokona-
losti, díky čemuž by vývary koko food
přestály možná i jaderný útok.
minulý rok jste se vzdala práce blo-
gerky a dobré jídlo popularizujete
přímo ve stáncích na festivalech. co
vám tato zkušenost přinesla?
vezi
f
t. vy var
výva&á koko můžé& zakoupit oe
p06cékác4 makro. cpĺce na
první trh jsem absolvovala na začátku
února a končila poslední víkend před vá-
noci. mám své zaměstnání, a to ne jedno.
moderuji v rádiu evropa 2 a připravuji
pořady 0 vaření pro internetovou televizi
stream.cz, které i sama režíruji a stříhám.
i to člověku zabere celý pracovní týden.
v pátek večer jsem ovšem nastoupila do
kuchyně a začala vařit desítky litrů polév-
ky na sobotní či víkendový trh nebo food
festival. nebylo kdy odpočívat.
změnil se poté váš přístup?
začala jsem si víc vážit volného času,
naučila jsem se poznat, kdy potřebuji
o ych, už dokážu uvařit 1 50 litrů
dršťkovky najednou, na prodejce
a účastníky venkovních stánkových
akcí pohlížím s respektem a taky jsem
zjistila, že podnikání není procházka
růžovým sadem. zvlášť pokud to není
vaše jediná pracovní aktivita.
dočasnou změnou působení jste
uživatele jistě překvapila. cekají
v nejbližší dobé nějaké proměny
i váš pořad ti blog?
za poslední dva roky se moje bloger-
ská produkce co do objemu rozhodně
scvrkla, což mě strašné mrzí. ráda bych
psala častěji, ale někdy nestíhám ani
sepsat recept, který jsem zrovna vy-
myslela a jsem na něj pyšná. to musím
změnit. pořad menu domů bude mít
o prázdninách určitě pauzu. pak se sta-
ne, co se má stát, není to jen na mně.
daři se vám recepty oslovovat lidi
jak z měst, tak i z malých obci, kde
může být těžké některé suroviny
sehnat?
co nejvíc to střídám. jednou polévka,
podruhé hlavní jídlo, příště dezert.
jednou pro začátečníky, pak střed-
ně pokročilé a tu a tam vyloženě
fajnšmekerský kousek. samozřejmě
díky spolupráci s internetovou televizí
stream.cz mám také přístup k datům
co uživatelé v oblasti jídla a receptů
na seznam.cz nejčastěji vyhledávají -
a jdu jim podle toho na ruku. chápu, že
suroviny nejsou v různých končinách
vždy dostupné, ale snažím se uvá-
vývar
dét alternativy a možnosti. navíc si
každý fanoušek dobrého jídla, alespoň
myslím, občas vyrazí nakoupit nějaké
specialitky do většího města, a tam se
může vyřádit.
vaše příspěvky a vůbec styl, s nímž
oslovujete své publikum, stoji na
bezprostřednosti. nakolik bylo těžké
tuto polohu udržet tváří v tvář stále
většímu záběru?
vždycky se budu mít co učit. ostatně
nejsem vyučená kuchařka, ale samouk,
který čte hodné kuchařek, sleduje
zahraniční videa o vaření a hledá si
každý recept třeba i v deseti různých
variantách, ty zprůměruje a snaží se
přinést i něco vlastního, aby nakonec
vzniklo originální kulinářské dílo. s při-
bývajícími zkušenostmi se mi stává čím
dál méně, že bych něco musela házet
ze stráně a hosté jedli chleba s máslem,
ale vždycky budu mnohem víc jedna
z nich normální člověk, kterého
vaření hlavně moc baví a kterému se
ne vždycky všechno povede. je to má
přirozenost a nebojím se neúspěchy
přiznat.
facebook.com/makro.cz
instagram.com/makro cr
17