Objevte akční slevy v Albertu od 6.12.
kouze
houstick
s rozma 'n
26
vý venec
m a vločkami
• 80
veget
suroviny:
100 g celozrnné mouky pšeničné np bio
500 g hladké mouky np bio
50 g ovesných vloček
1 lžíce třtinového cukru
1 lžička soli
1 h lžičky sušeného droždí
350 ml vody
1 oo g mozzarelly
75 g parmazánu
2 hrsti čerstvého rozmarýnu
1 hrst čerstvého tymiánu
75 g másla
2 lžíce hrubé mouky np bio
postup:
1. do větší mísy prosejte celozrnnou mouku
a 300 g hladké mouky. přisypte 25 g oves-
ných vloček, cukr a na jednu stranu mísy
sůl, na druhou droždí. vše promíchejte.
doprostřed směsi udělejte důlek a vlijte
vlažnou vypracujte na lepivé těsto
a pak na lehce pomoučené pracovní ploše
hněťte dál asi ic minut, až je těsto elastic-
ké. pozor, těsto je řidší. přendejte těsto do
mísy, zakryjte utěrkou a na teplém místě
nechte hodinu kynout.
2. mozzarellu nakrájejte na 30 kousků a dejte
stranou. parmazán nastrouhejte a v misce
smíchejte s 1 hrstí nasekaného rozmarýnu
a tymiánu. máslo rozpusťte v rendlíčku.
3. pečicí papír pomažte trochou
rozpuštěného másla a posypte hrubou
moukou. vykynuté těsto propracujte
a rozdělte na 30 stejných kousků. kousky
těsta vytvarujte na placku a dovnitř
zabalte kousky mozzarelly. vyválejte
kuličku a dejte na připravený pečicí papír.
postup opa kujte se všemi kousky.
4. na plech dejte pečicí papír a doprostřed
zapékací misku o průměru maximálně
10 cm. kuličky těsta jemně namočte
v rozpuštěném másle a obalte
v parmazá nové směsi. kuličky kladte
kolem zapékací misky do tvaru věnce
ve dvou řadách a nakonec posypte
zbwajícími ovesnými vločkami.
5. po vytvoření věnce nechte ještě 20 minut
kynout. pak pečte v troubě předehřáté na
1 90 oc cca 40 minut dozlatova společně
se zapékací miskou. po upečení nechte
vychladnout na mřížce, poté opatrně
vyjměte zapékací nádobu a věnec ozdobte
sváteční pentlí a čerstvými snítkami
rozmarýnu.