Objevte akční slevy v Albertu od 6.12.
kouze
za,jĺni
sušené not třeba,
18
sváteční
hovézí roláda
se smetanovým
křenem
suroviny:
750 g hovězího zadního
sůl, pepř
1 stroužek česneku
250 g smetanového sýra
50 g čerstvého křenu
1 hrst čerstvé hladkolisté petržele
i hrst čerstvého tymiánu
1 hrst sušených brusinek
1 lžíce sádla
postup:
1. maso vložte mezi dvě vrstvy potravino-
vé fólie a palicí na maso rozklepejte do
tloušťky 1 cm. maso pootočte tak, aby
vlákna směřovala ze strany na stranu.
po nakrájení budejemnějši. na závěr
maso osolte a opepřete.
2. do misky prolisujte stroužek česneku
a přidejte smetanový sýr. křen
oloupejte a najemno nastrouhejte
do misky k sýru. bylinky očistěte,
nasekejte a spolu s brusinkami přidejte
do misky. směs promíchejte metličkou.
3. maso potřete smetanovým křenovým
krémem po celé ploše, tak aby zůstaly
2 cm od kraje volné. maso pevně
zarolujte krémem dovnitř a zavažte
potravinářským provázkem pomocí
řeznického uzlu.
4. ve větší pánvi rozehřejte sádlo
a zprudka opečte roládu ze všech
stran. pak ji přendejte i se sádlem do
pekáčku a pečte v troubě předehřáté
na 160 oc 90 minut.
5. po wndání z trouby nechte roládu
ještě 10 minut odpočinout.