Objevte akční slevy v Albertu od 1.9.
recepty
kachní prsa
s lesním ovocem
suroviny:
2 balení kachních prsou sous vide
albert excellent
1 so ml červeného vína
2 snítky čerstvého rozmarýnu
6 lžic džernu z lesního ovoce
2 lžíce slunečnicového oleje
2 kusy salátu lifte gem
sůl, pepř
50 g malin
50 g borůvek
50 g ostružin
postup:
1. kachní maso wjměte z obalu,
omáčku slijte do misky a nechte
stranou. prsa opékejte nejprve
kůží dolů na rozpálené pánvi
z každé strany 3 minuty. wjměte,
vložte do trouby vyhřáté na 90 oc
a vteple do servírování.
2. do pánve vlijte omáčku a 150 ml
vína. přidejte rozmarýn a svařte
na ŕovinu. zašlehejte 6 lžic
džemu a ještě s minut vařte do
zhoustnutí.
3. mezitím na oleji orestujte 2 napůl
rozkrojené hlávky salátu little
gem 1 minutu, osolte a
vsypte ovoce a ještě 1 minutu
opékejte.
4. na talíře vlijte ornáčku, vložte
teplý ovocný salát a nakonec
kachní maso nakrájené na
plátky. ozdobte snítkou
rozmarýnu a podávejte.
htbeňexcz.ueň
kachní prsa
sous vide
so m,mzazxkf
ke kachnímu prsu je ideálním snoubením
ukázkový pinot lehčího ovocného stylu
a delikátní barvy. ve vůni je cítit červené
bobulové ovoce, třešně a rybíz, dotek růží
a šalvěje. chuťje lahodná, šťavnatá, s jemnou
tříslovinou, velmi ovocná.
-sonnelier collection-