ší z nich
vychází ze slov „ta-
par\" (přikrýt) či „tapa”
(viko, poklop) a údaj-
ného zvyku zakrývat
pn vecern m posezeni
venku sklenky se
sherry pečivem či
plátkem šunky, aby
dovnitř nevnikl hmyz.
pestré španělské pohoštění nazvané tapas jsou malé
porce jídla v teplé nebo studené podobě, které se
uzobávají k vínu nebo pivu.
typická studená tapas se skládají z nej-
různějších druhů sýrů, sušených šunek,
klobásek, marinovaných oliv, ančoviček,
nakládané zeleniny a dalších pochut n.
nejčastěji se servírují přímo na pečivu
v podobě jednohubek nebo jsou jednot-
livé ingredience naservírovány uprostřed
stolu na malých porcelánových tallťcích
a každý si nabírá podle chuti.
tapas nejsou pro samotáře vysedávající
doma, pokrm má společenský charakter
a odehravá se zpravidla v tapas barech
či na návštěvách. v některých oblastech
sleva až
tapas misky mpr
• materiál: porcelán
• různá balení
• cena za 1 bal. od
59 90
72,48.
• ilustrační foto
španělska, zejména v andalusii, se stá-
le udržuje zwk servírovat k oblednané
skleničce malou porci tapas zdarma.
ze své domoviny se tapas brzy rozšiři
la do celého světa. oblbená jsou, d ky
nenáročné přípravě, zejména ve studené
podobě, a v každé zemi je ovlivňují ta-
rnájší tradice.
zkuste si připravit tapas i u sebe doma
a využijte pestrou nabídku sušených
šunek, a nemusejí to být jen vyhlášené
španělské druhy, špičkové produkty po-
cházejí také z německa nebo rakouska.
jamón lbérico
de cebo
• bal.: 80 g plátky
• suseno
min. 24 měsíců
• cena za 80 g
126,00
144 , ar
jamón serrano
• bal. : 80 g plátky
• sušeno
min. 12 měsíců
• cena za 80 g
43,00
lomo gran reserva
bal.. 100 g plátky
• cena za 100 g
54 90
63
jamón serrano reserva blok
• bal. : cca 2,5 kg
• sušeno min. 12 měsíců
• cena za 1 kg
399, cs•
lomo
embuchado
• sušená panenka
• bal.: cca 750 g
• cena za 1 kg
417
8
5
