pôtraviny, nikoli průmyslově
ž.pr(iôôiĺttiié produkty.
většina lidí si spojuje vyloučení cukru s redukční dietou,
strádáním a odepíráním si oblíbených jídel. jaká je
skutečnost?
cukrfree rozhodně není žádná dieta. jedná se 0 dlouhodobě
udržitelný životní styl založený zejména na zelenině,
kvalitním masu a vejcích, rybách, zdravých tucích, případně
méně sladkém ovoci. mohou se konzumovat i kvalitní
mléčné výrobky, zejména ty fermentované, dále vhodné
připravené ořechy a semínka. důraz se klade na to, aby šlo
o tzv. „opravdové jídlo\" tedy základní potraviny, nikoli
vysoce průmyslové zpracované produkty bez cukru.
jaké suroviny jsou zcela vyloučeny a jaké naopak
převládají?
jídelníček zásadně vylučuje všechny vysoce průmyslově
zpracované potraviny, nápoje a sladidla, výjimečně je
možné dosladit malým množstvím kvalitního medu
např. narozeninový dort. já sama však nedoslazuji vůbec.
upřednostňují se spíše přirozeně bezlepkové přílohy,
u luštěnin pak tradiční postupy, jako je namáčení, klíčení
a příprava na kyselo. pokud je to možné, snažím se kupovat
produkty v bio kvalitě.
pro mnoho vašich příznivců je cukrfree inspirací ke
změně. cukr sice nevyloučí úplně, ale zjistí, kde všude se
bez něj dá obejít, a začnou přemýšlet a vařit jinak. těší
vás změna i v „neúplné\" podobě?
ano, rozhodné! sama na svých workshopech kladu důraz
na to, aby se lidé nesnažili být za každou cenu stoprocentní,
jelikož snaha o dokonalost je nejčastějším zdrojem selhání.
clověk si řekne, že když už to zkazil, tak to zkazí pořádné,
a pak je těžké vrátit se zpět. navíc ne každý musí nutně vyřadit
veškerou sladkou chuť (jako například sušené nebo sladké
ovoce) a jeho zdraví se rapidně zlepší i v případě, že se zbaví
procesovaných potravin a sladkých nápojů. je na každém,
jakou cestu zvolí. casto se jen s částečným vyřazením cukru
člověk postupně dostane k tomu, že je mu lépe úplné bez něj.
začátkem roku jste spustila online cukrfree kurz
můžete ho představit?
na kurzu jsem společně se svou kolegyní a expertkou na
výživu hankou valáškovou pracovala posledních 9 měsíců.
jedná se 0 9týdenní online program, který je zaměřený právě
na zbavení se cukru a závislosti na něm, ale také na emoční
jedení, kterým trpí velká spousta lidí. stejně jako se někdo ve
stresových situacích obrací k alkoholu nebo jiným návykovým
látkám, jiný hledá útěchu v jídle. kurz je tedy komplexním
průvodcem, který vás naučí žít bez cukru, dá praktické rady, jak
to zvládnout v každodenním životě a jak pracovat se stresem
a s emocemi. součástí programu jsou také vedené meditace,
jóga, antistresová cvičení, tzv.„eft\", recepty a jídelníčky.
v čem spočívá vaše spolupráce s makro?
základem je propagace farmářských potravin a výrobků od
menších lokálních dodavatelů tedy přesně toho, na čem je
cukrfree postavené. zaujalo mě, že se makro snaží jít cestou
zdravějšího stravování a zaměřuje se také na problematiku
cukru navštívili jsme dodavatele čokolády, který by měl
v následujících měsících začít dodávat 99% čokoládu, tedy
takovou, která obsahuje naprosté minimum cukru. vážím
si také podpory místních menších podniků a farem, které
bychom v následujících měsících měli společné navštívit.
facebook.com,\'makro.cz instagram.com/makro cr
11