zy semen z bobulí hroznů a spisy kla-
sických autorů, kterými byli columella, plinius nebo vergilius. nejstarší
dochovaná zmínka o názvu franciacorta pochází z roku 1277. oblast se
rozkládá na území provincií bergamo a brescia.
povolené odrůdy
chardonnay, pinot moir a pinot blanc
označení vín
francia-corta
podle délky zrání
min. 18 měsíců franciacorta
min. 24 měsíců - franciacorta rosé, satén”
min. 30 měsíců franciacorta mil/esimato,
bosé millesimato, satén*\' mil/esimat
min. 60 měsíců franciacorta \'se
rosé riserva, satén\" riserva
* *označení satén se používá pro šumivá na
utvořená z odrůd chardonnay a pinot blanc.
dalším důležitým ukazatelem je obvykle nižší
tlak láhvi pod 5 atm
lombardia
statisticky největší
a nejhornatější oblast itálie
je také kolébkou mnoha
skvělých sýrů.
rozvoji tohoto odvětví přála malebná alpská kra
jina s kvalitními pastvinami a sezónní přesuny
pastevců z nížin do hor, při nichž bylo třeba spo-
třebovat nadbytečné mléko.
taleggio
• polotvrdý sýr s intenzivní
h oxogra
monogram
franciacorta
• brut
• bal. : 750 ml
• cena za 750 ml
249,90 302 39.
provolone
provoletta
• polotvrdý zrající sýr
• bal. : cca 800 g
• cena za 1 kg
199,90 229 v
novinka
makro
berlucchi
franciacorta
• brut
• ba.: 750 ml
• cena za 750 ml
00
51
provolone
& ambrosi
g
8
10
kořeněnou chutí
• ba .: 250 g
• cena za 250 g
99 90
inspirace
provolone dolce,
piccante
• polotvrdý zrající sýr
• bal.: 250 g
• cena za 250 g
56 90
65 44•
italská vina a sýry