rlemont
• měkký sýr s bílou
plísní na povrchu
• 230 g
• cena za 230 g
69 90
80 33
camembert de normandie
• měkký sýr z nepasterovaného
mléka s bílou plísní na povrchu
bal.: 250 g
• cena za 250 g
139,90
160 ,oa•
affiné au chablis
le grain ďorge au calvados
• měkký zrající sýr z nepasterovaného
mléka omývaný calvadosem
• ba .: 250 g
• cena za 250 g
159,90
183
le gourmand
• měkký sýr s bilou plísní na povrchu
• ba .: 300 g • cena za 300 g
90
74,64.
président
président coulommiers
• měkký sýr s bilou plísní na povrchu
• ba .: 350 g • cena za 350 g
87,90
t u rages
brie páturages comtois
• měkký sýr s bilou plísní na povrchu
• 500 g, 1 kg • cena za 500 g
109,90
chab/js je především velmi slavné bílé víno z burgundska,
které se wšem používá také při vyrobé stejnojmenného sýra
ten se během zrání omývá vínem každé tři dny, diky čemuž
získává jeho povrch téměř pomerančovou barvu i strukturu,
vino pochopitelné ovlivňuje i chut a vůni sýra je velmi
specifická a vlastně se nepodobá žádnému jinému sýru.
affiné au chablis se vyrábí z kravského mléka, zraje né-
kolik týdnů chladných sklepích a výsledné bochmčky
0 průměru asi 8 centimetrů váží okolo 200 gramů. pod
kůrou je těsto velmi měkké, průběhu zrání postupné té-
měř tekuté, a proto je sýr chráněný dřevěnou krabičkou.
affiné au chablis
• měkký zrající sýr
omývaný vínernchablis
• ba .: 200 g
• cena za 200 g
132,90
30utelllf
toto vin0
najdete
na str. 4
ii ins
cha6cis ict cii
vailwns
en botnwlt.wav
raoul gautĺítrin &
9