ším tuk, který je
zdrojem omega3 nenasyce-
ných mastných kyselin, které
mají příznivý vliv na organis-
mus. uzené ryby jsou vý-
borné v salátech nebo s těs-
tovinami, ale pochutnáte si
na nich i jen s kouskem dob-
rého pečiva.
technologie uzení zná studený kouř
(do 25 teplý kouř (kolem 60 oc, po-
užívaný na uzení syrových mas) a horký
kouř (80 90 cc), i když jeho teplotu lze li-
bovolně regulovat. běžný postup u zmra-
žených nebo čerstvých ryb je uzení hor-
kým nebo studeným kouřem. rozdl mezi
oběma postupy spočívá především v tep-
iotě a době trvání uzení.
před vlastním uzením se opracované
ryby nebo porce ryb nakládají v solném
roztoku, který se připraví rozpuštěním ku-
chyňské soli v pitné vodé. barva a aroma
uzených ryb jsou ovlivněny zejména po-
užitým dřevem. na uzení ryb se používají
piliny, brikety nebo jemně nasekané hob-
liny ze dřeva listnatých stromů.
labeyrie
tsar
fillet
losos uzený
malé plátky
bal.: 500 g
cena za 500 g
aro
labeyrie
úhoř uzený
vakuové baleno
400-600 g
cena za 1 kg
kód zboži: 113ô37
losos uzený filet
püvod: skotsko, chov
bal.: 150 g
cena za 150 g
20400
234,60\'
kód zboži: 271921
233,45 •
kód zboží, 349585
losos norský
mannovany
bal.. 150 g
cena za 150 g
9990
kód zboží: 353463
pstruh lososovitý
uzený
plátky
bal,: 100 g
cena za 100 g
820?
kód zboží\'
99900
\'1148,85.
labeyrie
grants
su0ked scorr sh salvo
aro
novinka •
makro
ijsťlii1ŕj
ilmľr
pipe\'!
makrela uzená filet
cca 200 g
cena za 1 kg
kód 328377
losos divoký
uzeny
bal.: 75 g
cena za 75 g
11990
kód 323204
losos skotský
uzený
plátky
bal: iocg
cena za 100 g
10490
120,64\'
kód zboží: 278446
losos norský uzený
bal.. 1 kg
cena za kg
41900
kód zboží:
pstruh uzený filet
bal.: 125 g
cena za 125 g
6490
74,64\'
kód zboži: 241923
18400
21160*
16
281 083 083
informační linka společnosti makro