Objevte akční slevy v Albertu od 2.10.
tržnice
nápady do kuchyně
kapusta:
1. mám pevné listy a ještě pevnější z venkovních listů
je vhodné stvoly vyříznout a do pokrmů je nedávat.
2. používejte mě především na dušení, vaření, pečení nebo
takzvané blanšírování {listy se vloží na 1-2 m nuty do
vroucí vody a hned zchladl). mé velké listy poslouží jako
skvělý obal na různé náplně, třeba rýži s mletým masem.
3. kemně nelví ladí zakysaná srnetana, slanina nebo
tempeh, červená paprika, čabajka a 'mazné sýry.
růžičková kapusta:
1. já mám ráda spojení se slaninou, máskm, mnetanou a smy.
spolu s česnekem nebo chili dokážu být pěkně ostrá.
hodím se jako příloha k pečeným masůnu do polévek
na zeleninových jídel. výtečná jsemi pečená v troubě
s jablky nebo hruškan-li. mám totiž jemně nasládlou chuť.
3. recept na závěr? vyzkoušejte mě vařenou,
přelitou rozpuštěným máslem a posypanou opraženou
strouhank9y,
původ a rozšíření
naším bředchůdcem je diwké zelí. první zmínky o kapustě
pochází už ze starého egypta. menší růžičková kapusta je
pak relativně nová odrüda z belgie. i přes konečné rozšffení
do celého světa jsme nejpoužívanější právě v evropské
kuchyni.
sezona:
září až leden
vitaminy: cm, 89
nerály draslík,
vápník, hořčík,
fosfor
