do košťálové zeleniny a oba pozitivně
ovlivňují krevní tlak.
u alberta
původ a rozšíření
brokolice:
pocházím ze středomoří. jsem týšlechtěná z brukve zelné.
pěstovali mě už etruskové na apeninském poloostrově. mé
jméno pravděpodobně pochází ze zdrobněliny slova brocco,
což znamená výhonek.
kvetak:
qaji mi květák nebo také karfiol. stejně jako moje sestra
brokolice i já pocházím ze středomoří a jsem vyšlechtěný
z brukve zelné. cíleně mě zaťali pěstovat v itálii v 18. století.
semena se získávala právě ze středomoří, hlavně z kypm
a malty, kde se mi fikalo kyperské zelí, v tamních zemích nejsem
pouze bílý, ale mám spoustu zářivých barev.
-14
rady z tržnice
brokolice:
já jsem v nejlepší formě, když mám na povrchu tmavé zelenou sytou barvu
a uvnitř krásně světle zelenou. před použitím mě omyjte, rozdělte na růžice
a stonek oloupejte. vite, že se můžu jíst syrová a chutnám podobně jako
kedluben?
kvetak:
jsem čerstvý, pokud mám krásné blé až lehce nažloutlé růžice. až si mě
přinesete domů, odqraňte mi okolní listy tak, že jednoduše zakrojíte nůž
pod listy do košťálu co nejblíže k hlávce a odkrojíte je tak všechny naráz
jedním řezem.
brokollce
í.