ashington. první granule však vyrobil už 0 9 let dříve
japonský vědec sartori kato. k masovému rozšiření in
stantní kávy došlo v průběhu 50. let 20. století. důvodem
její vyšší ceny je kromě energeticky náročného postupu
mnohonásobně větší množství kávových zrnek, jichž
je k přípravě rozpustné kávy zapotřebí. zatímco na vý-
robu 1 kg pražené kávy se jich spotřebuje přibližné 1 ,2kg,
na instantní prášek či granule jich padne o kilogram více.
mráz i horko
rozpustná káva se vyrábí z extraktu mletých kávových
zrn. zjednodušeně řečeno nejprve se uvaří velmi sil-
ný nápoj a poté se suší. sušení prob\'há dvěma způ-
soby, které se liší výslednou chutí a vůní výrobními
náklady.
tradiční metodou je sušení mrazem. voda z ká-
vového koncentrátu se odpaří sublimací v mrazivém
prostředí a čerstvě připravený extrakt se obvykle suší
tzv. lyofilizací, což je proces vymrazování ve vakuu.
vznikne káva s označením freeze-dried, která má
velice intenzivní chuť aroma. její výroba je ovšem
značně nákladná.
druhou a vzhledem k nižším nákladům také rozšíře-
nější metodou je tzv. sprejování (označení spray-
dried). kávový koncentrát se rozstřikuje za přítom-
nosti horkého vzduchu na stěny sloupovitých nádob
a usušené částečky padají na dno. horký vzduch však
kávu zbavuje některých charakteristických vlastností
a její instantní podoba má slabší chuť i aroma.
nescafé azera
americano
• instantní káva
• různé druhy
• ba .: 60 g, 100 g
• cena za 60 g
55 90
nescafé gold
bari sta
• bal. : 12x 90 g,
6x 180 g
• cena za 180 g
• další akční ceny
také na: nescafé
gold, gold crema
135,00
káva a caj
davidoff
instantní káva
. intense, espresso
fine aroma, rich
• 90-100 g
• cena za 1 ks
120,90
ľor instantní káva
• 2 druhy
, • bal.. 100 g
• cena za 1 00 g
109,00
125,35.
jacobs barista
• crema, amer cano
• bal. , 155 g
• cena za 1 55 g
169
195,0•
jacobs gold,
c rema
• instantní káva
•oal.: 6x 100 g,
6x 200 g, 3x 200 g
• cena za 200 g od
135,90
156, zt
8
6
makro
inspirace