navíc vytváří zcela
nove sloučeniny. káva je vlastně
zakódovaný soubor dat, který
znalci dokážou úspěšně rozluš-
tit. všemi smysly.
zrak
první dojem uděláte jen jednou, a to
platí i o kávě. sytý hnědý odstín umocní
bilý porcelán, čisté hrnky a úhledný stůl.
zkuste si, jak vám bude káva lépe chut
nat v jednoduchém bílém šálku, nebo
v pestrobarevném porcelánu?
sluch
kávu sice neuslyšlte, ale okolní zvuky
s ní spojené váš výsledný vjem ovlivní,
cinkot šálků a lžiček, vrnění kávova-
ru to vše je přímý zásah do podvě-
domí. pak už snad káva ani nemůže
zhořknout na jazyku.
ústa jsou důležitým hmatovým orgá-
nem vždyť nejcitlivější místo na lid-
ském těle se nachází na špičce jazyka.
hlavními dotykovými faktory, kterých
si degustátoři kávy všímají, jsou teplo-
ta, tělo a svíravost. klíčovým atributem
kávy je tělo, tedy „tiha\" v chuti - silné je
např. u kávy s mlékem.
cich
vůni kávy ucitlte již během ořípraw,
zvláště při mletí čerstvých zrn. v aroma-
tu hotové kávy degustátoři rozpoznávají
vůni granátového jablka nebo jasmínu,
květin, čokolády, vanilky, ořechů nebo
karamelu. pokud však ucltíte popel,
dřevo nebo dokonce chemikálie, raději
ji nepijte.
chuť
chuťové pohárky na jazyku rozeznají
jen základní chutě sladkost, slanost,
kyselost a hořkost. za rozpoznáváním
jemných příchutí stojí čich, který pracu-
je, i když máme kávu v ústech, a vůni
zaznamenáme i při výdechu.
kimbo
zrnková káva
• 3 druhy
• bal. : 1 kg
• cena za 1 kg od
249,00 286 35
vergnano
zrnková káva
• 2 druhy
• zrnková káva
• bal.\' 1 kg
• cena za 1 kg od
490 00
563,
segafredo selezione
organica zrnková káva
• bal.: 1 kg
• cena za 1 kg
• další akční ceny také na:
ostatní vybrané druhy
segafredo
selezione
arabica
• zrnková káva
• bal.: 1 kg
• cena za 1 kg
8
2
zrnkových káv segafredo
299 00
299 00
343, 85.
lavazza gran
aroma bar
• zrnková káva
• bal.: 1 kg
• cena za 1 kg od
• další akční ceny
také na: ostatn
vybrané druhy
zrnkových káv lavazza
399 00
lavazza
espresso
perfetto
• zrnková káva
• bal.: 1 kg
• cena za 1 kg
399,00 458,85
makro
insýace káva a ca j