rezentanti zemí a kultur čaje předvádějí svůj um celkem
ve čtyřech disciplínách. disciplíny jsou děleny na tea
preparation, tea degustation, tea pairing a tea mixology.
25. června 2018 ve spolupráci s makro akademií pro-
běhlo nominační kolo tea masters cup 2018 v kategorii
tea pairing. zadáním bylo sestavit a následně serv rovat
kombinaci „čaj & lehká pochutina\". v této kategorii je
důležitým kritériem posouzení souladu práce s čajem
v kombinaci se servírovaným pokrmem. čaj je velmi
důležitý společnk při konzumaci jídla, jelikož podporu-
je trávení, umocní chuťové prožitky a podtrhne celkový
soulad pokrmu.
v porotě zasedal mimo jiné petr stádn\'k idea maker
a šéfkuchař makro akademie.
vitězem se stal v nominačním kole tea masters cup
2018 v kategorii tea pairing jakub ryšavý, který dále
postupuje do tea masters mezinárodní soutěže, čaj
lapsang souchong dokonale sladil s vepřovým bokem
naloženým v lučním medu. jak sám říká, „mým clem
bylo vytáhnout z čaje maximum chuťové škály, a zw-
raznit tak aroma borovicového kouře\". tímto čínským
červeným čajem dokonale podtrhl chuťovou nálož zka-
ramelizovaného boku ve skotské whisky a následně vše
dotáhl k dokonalosti naservírováním čaje v plechovém
hrnku a boku na špaku ze dřeva ovocného stromu.
jiří boháč
teatendet organizuje česká
nominační kola svëtové soutěže
tea masters cup international,
jejíž loňský rodn,\'k se svým reprezen-
tačním týmem naprosto ov/ád/ ziskánim
dvou z/átýcn medailí ze čtyř soutěžních
disciplín. jeho doménou je moderní
gastronomie, do níž vnáší svá origináin/
čajová menu,
makro 2
prodejní doba: po-ne 8.00-22.00 (svátek 28. 10. 2018 - zavřeno)
prodejní doba pro zlaté a stříbrné partnery: po so 6.00 22.00, ne 7.00 22.00 (svátek 28. 10. 2018 - zavřeno)
více informací na www.makro.cz/prodejnidoba
akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených
podmínek také v eurech. přijímáme tyto platební karty:
nabidka plati držitele makro 8 je ceny jsou
a makro zachyby
v a tisku makro si zman v a
ceny jako mazné. tato nabídka
v této makro g
je určená k a nepiedst„uje
makao, so
a v neni
na dálku, nabidka je
platnosti nab\'cky
do vyprodáni aktuálně platné leták”
281 083 083 informační linka společnosti makro
vase dotazy 8,00 do na