tráví mletá káva během přípravy v kontaktu s hor-
kou vodou, tím jemněji musí být namleta. čím déle
se bude káva louhovat, tím musí být hrubší. český turek
s jemně mletou kávou se logicky této poučce vymyká,
ale hrubší kousky kávy nezůstávají pohromadě na dně
šálku a mají tendenci se o ělovat a stoupat na hladinu,
což požitku z kávy nepřidá. nejhrubší káva je zapotřebí
pro přípravu ve french pressu, kde se po zalití horkou
vodou nechává louhovat 4 minuty. nejjemnější práškově
mletá káva patří do džezvy, kde sice chvilku pobude,
než se voda zahřeje, ale hlavní část přípravy spočívá
v rychlém, třikrát opakovaném vzkypění pěny těsně pod
bodem varu.
hrubost mletí podle typu přípravy
hrubé mletí
střední mleti hrubší
střední mletí jemnější
jemné mletí
praškwé mleti
6
french press, chemex, vakuum pot
moka konvička, aeropresss
espresso, papírové filtry
čes8ý turek
segafredo
intermezzo
• mletá káva
• ba .: 6x 250 g
• cena za 250 g
64,90
2
segafredo
emozioni
• zrnková káva
• bal.: 1 kg
• cena za 1 kg
339
38 g
espre
segafredo
espresso casa
• mletá, zrnková káva
• ba .: 250 g, 500 g
• cena za 1 ks od
75,90 87 e.
se ione
segafredo
selezione oro
• zrnková, mletá káva
• bal. : 1 kg
• cena za 1 kg od
279,00
segafredo
espresso
• bal. : 250 g
• cena za 250 g
89 90
s ezion
rema
segafredo
selezione crema
• zrnková káva
• bal.: 1 kg
• cena za 1 kg
00