tra
s poctivou bramborovou
kaší zjemněnou krémovou
smetanou. v kombinaci
s voňavou omáčkou získáte
jedinečnou večeři.
4 porce
ö minut připravy
velmi snadné
400 g brambor typu c
i větši cibule
400 g kuřecích jater
150 g slaniny
1 lžíce sádla
i a % lžičky drceného kmínu
100 g másla
250 ml smetany 12%
% lžičky papie
• brambory oloupejte a dejte vařit do
osolené vody na 20 minut.
• cibuli nakrájejte na tenké proužky,
játra propláchněte a odstraňte vlditel-
né šlachy.
• slaninu nakrájejte najemno. vhlubšĺ
pánvi rozpalte sádlo, přidejte slaninu,
cibuli a opečte doměkka. vložte játra,
zasypte kmínem a restujte pár minut,
než se maso zatáhne. poté podlijte tro-
chou vody a duste sedm minut.
• brambory slijte, přidejte másloa tro-
chu je rozšťouchejte. přilijte smetanu,
rozmixujte na jemnou kaši a případně
dosolte.
• podušená játra s omáčkou dochuť-
te solí a pepřem a před podáváním
tip*
játra dobře ladí se sladkou
chutí. klidně si k pokrmu
dopřejte hruškový nebo
jablečný kompot,
kuřecí játra
chlazená
játra obsahují
velké množství
železa a minerálů.
proto by si je měli
hlavné lidé trpící
chudokrevnosti
dopřávat dvakrát
do měsíce.
kl..r.,-.
promíchejte.
10
cerveni albert.cz