odí oku stejně
jako chuťovým pohárkům.
4 porce
30 minut připravy
+ 30 minut chlazeni
velmi snadné
knedľcky
75 g másla
2 vejce
75 g ementálu
25 g parmazánu
špetka muškátového oříšku
sůl, pepi
100 g hrubé mouky
polévka
2 lžíce másla
svazek jarni cibulky
1 1 zeleninového vývaru
polovina brokolicové hlávky
2 hrsti mraženého hrášku
150 g zelených fazolek
1 hrst baby špenátu
8
• změklé máslo utřete s vejci apak zapracujte oba druhy
nastrouhaných sýrů, koření a mouku. nechte zhruba půl ho-
diny vychladit v lednici apoté navlhčenýma rukama tvořte
menší kuličky.
• narozehřátém máslenechte zpěnit nakrájenoujarnĺcibul- •
ku. zalijte vývarem, přidejte brokolici rozebranou na malé
růžičky, mraženýhrášeka fazolovéluskynakráienénaiemné azmĺrněte teplotu.
proužky.vařte zhrubapětminut,až bude zelenina měkká na •
skus. pakdopolévky zavařte knedlíčky apodalšichpětimi- noucibuli,česnek,mrkevařapíkatýceler
nutách přidejte baby špenát.
tip*
nadělejte si knedlíčky do zásoby. připravte je
2 dvojí dávky a část zamrazte napříště.
bŕezenialbert.cz
inspirace z albertu
králík s olivami
a sušenými
rajčaty
• králičí maso je skvělá dietní
volba - minimum tuku
• a hodně bílkovin.
4 porce
80 minut přípravy
• velmi snadné
olivový olej můžete také použit olej ze
sušených rajčat
i králik celý, rozdělený na porce
i cibule
2 stroužky česneku
1 mrkev
2 stonky řapíkatého celeru
200 ml suchého bílého vina
150 g sušených rajčat v oleji
3 vetvičky rozmarýnu
2 bobkové listy
sůl
100 g srnčsi oliv
tmubupředehřejte na 180 cc.
rozehřejte vpekáči olej a zprudka na
něm opečte porce krállka. dejte stranou
do pekáče přesuňte n adrobno nakráje-
atakéorestujte.
• popárminutáchpodlijtevínem,přidei-
te do pekáče sušená rajčata, rozmarýn,
bobkový list a maso. posolte, zakryitepe-
káč alobalem a trouby.
• pečte 40 minut. poté odstraňte alobal,
přidejte olivy a pečte dalších 20 minut.
gratinované
brambory
s kedlubny
polovinu zapékaných
brambor jsme nahradili
kedlubny, které jídlo
skvěle odlehčí.
4 porce
60 minut přípravy
velmi snadné
1 vejce
1 lžička soli
200 g zakysané smetany
100 g strouhaného parmazánu
i lžice čerstvých bylinek petrželka,
bazalka apod.
400 g brambor
2 kedlubny
i lžice másla
troubu předehřejte na 180 cc.
• v misce rozšlehejte vajíčko. osol-
te a smíchejte se zakysanou smetanou,
strouhaným parmazánem a nasekanými
bylinkami.
• brambory a kedlubny oloupejte a na-
krájejte na velmi slabé plátky. zapéka-
cí misku vymažte trochou másla ana
dno vyskládejte vrstvu brambor. potřete
smetanovou směsí, dejte vrstvu kedlub-
nů a opět potřete trochou smetany. takto
pokračuite až do naplnění misky a jako
poslední dejte bramborovou vrstvu.
na ni položte hoblinky másla a dejte na
30 40 minut zapéct.
9
