i
22 3.
. -4. 4. 2017
české bud ovice
ing, jose 1 skjenáŕ
22.3.-4.4.
2017
22.
3.-4.
4. 2017
saláty lokální dodavatelé
z mistni
produkce
oráln
davat
ing. skle rw
ing.
josef sklená\'
22. 3.-4.4.2017
salát dubový list
červený
vel.: min. hmotnost 180 g+
bal.: fólie 1 ks. cenazal ks
2590
salát frisée
vel.: min. hmotnost 200 g.
bal: fólie 1 ks. cena za ks
2990
34.391
salát římský
vel: min. hmotnost 300
bal : fólie 1 ks. cena za 1 ks
2590
salát hlávkový
vel.: min. hmotnost 200
bal : fólie 1 ks, cena za 1 ks
produkce
podle trendů
příběh farmáře
pozemky rodinné farmy ráječek jsou klidnou přírodní oázou, z níž se však
za pět minut dostanete do centra moravské metropole. zdejší kvalitní
zeleninu nabízejí všechny pobočky makro.
farma vedená manželi josefem a ivetou sklenářovými má pest-
rou a pohnutou histor\'i. majitelé absolvovali vysokou školu ze-
mědělskou, dnešni mendelovu univerzitu v brně a v roce 1997
se začali živit pěstováním zeleniny.
sortiment farmy se zaměřuje na potřeby gastronomie a proměny jejich trendů. hlávkový
salát nahrazují jiné druhy od ledového přes římský po nové saláty typu salanova, v na-
bidce jsou napřiklad také cuketové květy. snažíme se, aby výjimečnost naši zeleniny
spočívala především v kvalitě. tři čtvrtiny produkce tvoři saláty, pěstujeme asi 12 druhů,
které dodáváme na trh od konce dubna do konce října. saláty se po sklizni perou, pak
jsou zchlazeny přibližně na 3 \'c, zabaleny do mikroperforované fólie a dodávány do cen-
trálního skladu - to vše pil teplotách do 5 ac,\" vysvětluje farmü s makro sklenářovi
spolupracovali nejprve jako regionální dodavatelé brněnské prodejny, nyní zásobují celou
sit přibližné 35 druhy zeleniny.
josef sklenář, farma ráječek
select
horeca
vice na www.youtube.com/watch?v=m7phvzba39a
nový typ balení salátů pro zaru-
čeni ještě vyšší kvality a
vosti. každý salát je zasazen
do „proložky\", která zaručuje
zachováni optimálního mikro-
klimatu a prostoru pro prepravu
a uchováni salátů.
5
*cena s dph
záruka kvality
produkty firmy ráječek nesou tato
prestižni označeni:
• certifikát nevládni organizace global
g.a.p. ruči za kvalitu od vstupu surovin
a materiálu na farmu přes všechny hos-
podářské aktivity do okamžiku, kdy pro-
dukt opustí tarmu. garantuje správnou
zemědělskou praxi, hlídá vliv činnosti
farmy na životni prostředi i na pracovní
podmínky zaměstnanců.
• certifikát ipz integrovaná produkce
zeleniny se zaměřuje na pěstováni a ag-
rotechniku. zelenina s touto značkou může
být ošetřována omezeným počtem che-
mických připravků a při jelim pěstování se
používá podstatně méně dusíkatých hnojiv.
makro