nováček
na scéně
před časem jste v časopise epikure
četli rozhovor s šéfkuchařem jiřím
štiftem, v němž mimo jiné hovořil
o přípravách otevření nové asijské
restaurace sia v centru prahy.
podnik je součástí gastronomické
aliance together, která sdružuje
několik restaurací. sia první hosty
přivítala vprosinci a její menu
vychází z tradičních receptů,
postupů a technologii; které
obohatily zkušenosti a nápady
mezinárodního týmu. pod vedením
jiřího štifta v něm spolupracují
kuchaři z indonésie, nepálu,
indie, vietnamu, thajska, malajsie;
z moravy i cíny. interiér
odkazuje na ekotickou poetiku
asijských tržišt a příprava jídel se
odehrává v otevřené kuchyni
přímo před hosty. nabídku jídel
doplňují asií inspirované koktejly
av'běru i tníchča•ů.ĺ
www.siarestaurant.cz
autentický vietnam
zdeněk pohlreich vydává ve svém nakladatelství sevruga první neautorskou
kuchařku manželů tuana a lan, kteří v cechách provozují pravá vietnamská
bistra. kniha má název vietnamská s podtitulem kuchařka s rodinným příbě-
hem. obsahuje autentické recepty, podle nichž připravíte skvělá jídla během
pár minut. recepty doprovází vyprávění, jak tuan s lan přijeli z vietnamu do
cech a v praze si otevřeli svoji vysněnou restauraci, ve které začali jako první
nabízet vietnamské jídlo v podobě, jakou má v rušných ulicích hanoje i u do-
mácího stolu. kuchařku doplňují fotografie pokrmů i života ve vletnamu.
'jevte budoucnost nakupo
chytrá nákupní
aplikace
v makro v pražských stodůlkách máte
nyni možnost nakoupit snadno a rychle
bez nutnosti vykládat zboží na pokladní
pás. jak na to? stáhněte si do chytrého
telefonu aplikaci makro scan a po
příchodu do prodejny si pomoci této
aplikace naskenujte svou makro kartu a qr kód na nákupním voziku.
během nákupu naskenujte čárový kód každé vy'brané položky a poté
najděte v prostoru pokladen speciální váhu. do ní najedte s celým košíkem,
zaplaťte pomocí aplikace - a můžete jít.
makro (2
akadernie
večeře s hvězdami
11. ledna se v makro akademii konala speciální
akce s názvem chef's dinner, během níž
připravila šestice šéfkuchařů šestichodové
menu. přípravy pokrmů se zhostily známé
osobnosti české gastronomické scény - radek
david, petr stádník, jan kvasnička, marek
fichtner, marek raditsch a jan horký. jednotlivé
chody doplnila vína podle výběru martiny riel
salvatore, sommelierky mak
pod širým nebem
venkovní gastronomické festivaly se uložily k zimnímu spánku, s příchodem jara se však
opět vrátí na scénu. platí to i o smíchovské náplavce v praze, kde se zatne vařit pod širým
nebem už 1 1 . března. sezonu odstartuje vepřobraní, následovat bude food truck show
a polívkování a těšit se můžete i na asia food festival, který představí kuchyně více než
40 zemí - kromě japonska, cíny, vietnamu či thajska můžete ochutnat jídla z libanonu,
sýrie, ománu, mongolska, jemenu a mnoha dalších. více na foodevent.cz
facebook.com/makro.cz instagram.com/makro cr 5
