Objevte akční slevy v Albertu od 3.4.
tržnice
mrkev a kedlubna
hv*dy árnĺ kuchyně
mlad mrkev s čerstvou natí vyniká křehkostí. o slovo se hlásí také kedlubna, která je nejchutnější
práv a jaře.
mrk
chlubí se titulem nejoblíbenější kořenové zeleniny,
a to nejen díky nízkým kalorickým hodnotám
a zázračným účinkům na lidský zrak.
rady z tržnice
mladou mrkev s natí najdete také pod názvem karotka. je mírně
nasládlá a chutná výborně syrová.
čerstvou mrkvovou nať nevyhazujte, ale využijte místo bylinek při
přípravě pesta. ranou mrkev nemusíte škrábat, stačí ji opláchnout
pod studenou vodou.
ápady do kuchyně
1. stravitelnost mrkve a výtěžek betakarotenu zvýšíte přidáním
kvalitního rostlinného oleje.
; r 2. připravte dětem zdravější mrkvové chipsy místo bramborových.
3. zkuste použít mrkev při přípravě sladkých jídel, jako mrkvoý dort
nebo mrkvové rohlíčky.
původ a rozšíření
rostlina pochází z úrodné oblasti jižní asie. původní bilé a fialové
kedlubna
křehká hlíža kedlubny, odborným názvem brukve zelné,
je plná nasládlé šťávy. dužina chutná po lískových
oříšcích a při kousnutí jemně křupne.
vybrat můžete z raných, poloranýchi pozdních odrůd a kedlubnu
používat v kuchyni po většinu roku. pestrost do jídelníčku vnesou
nejen bilé, ale i modré odrůdy. pozor na starší kedlubny s větším
prüměrem, jejich dužina bývá dřevnatá. pokud kedlubny
zachovat déle čerstvé, neodřezávejte]isty.
1. kedlubna nakrájená na jemné plátkvse hodí jako přísalë
do salátů.
z ve tvaru hranolků si kedlubnu vychutnáte s bylinkovým
nebo sýrovým dipem.
3. vyzkoušejte kedlubnové zelí!
4. typickou chuť brukvovité zeleniny zmírní tepelná úprava.
jako místo původu se udává oblast kdl?mstředozemního moře.
odrůdy byly vyšlechtěny do dnešních oranžových mrkev je - .sexpanzí římské &léevröpě$vjinýdh
dnes rozšířená po celém světě.
15
