ždém, zda chce se surovinou ještě dále pracovat
nebo ušetřit čas a použít surovinu již čistě opracovanou.
na trhu je možné se také setkat s ordinary kvalitou = filet má melaninové
skvrny (ize lehce odříznout), je lehce potrhaný a maso měkčí.
:trim c
u pátere pry$
vél.: 1-2,5 kg/ks
cena zal kg
405,00 465,75\'
losos
trim d
trim b a naüic kostičkv+ô • trim ca navit celé břichos tukem,
• ocásek pryč, dočištěni zbylého tuku trim d a navit
kg/ks
cena zad kg od
409,00
trim e
vel.: 1-2,5 kg/ks
cena kg od
499,00 573,85\'
je chován speciálním procesem, který poskytuje
• více prostoru-pro pohyb, - speciální zacházení
během manipulace atd.
všeobecně se doporučuje co nejkratší doba
od zamražení, aby se neztratila chuť a vůně ryby.
kód zboží:
losos keta
, steak
> ; hlat.: oncórhýnchüš
keta
uceha za 1. kg
154,90
*cena s dph
u uzených
ryb si
všímejte,
zda-li se jedná
o přírodní
proces uzení.
proces jako
takový má
zásadní vliv
na strukturu
a chuť
finálního
produktu.
köd zboží:
obecný uzený
.kousky bez kilža
lat.: salmo salar
sbal..•l kg
.cena zatl kj
189,00 217,35\'
ryby
nejvší
opracování
kód zboží: 271921
losos uzený
malé plátky, lat.:0ncorhynchus
kisutch nebo ortortwnchus
:.bal.: 500 g, cena za 500 g
189,00
köd zboží: 2,23eô6
uzený norský losos
-malé plátky, lat.: salmo salar
ba\'; 140 g, cena za 120 g
72,00
köd ztx\'ží:
uzený losos
kousky, lat.: salmo salar•e
pal.: 350 g, 500 g, pena zal ks od
119,00
köd zboží:
uzená lososová bříška
í lat.: salmo salar, bal.: cca 1 kg
cena zal kg
144,00
makro