u - dušené vepřové maso s paprikou, rajčaty a těstovi-
novou rýží. dušené vepřové s kysaným zelím a smetanou
se podává v maďarsku pod názvem székely gulyás. nese
jméno právníka a spisovatele jószéta székelyho, který jej
údajně v 19. století vymyslel. podle legendy šel povečeřet
do hostince, byla však již pozdě a v kuchyni zbyio jen půl
porce vepřového perkeltu a hrnec kysaného zelí se sme-
tanou. hladový host odevzdaně vyzval k jejich smíchání -
a výsledek byl nad očekávání chutný.
pro výraznější chuť guláše
můžete do cibulového základu
pfidat čajovou lžičku čersb..\'á
nadrceného kmínu.
recept na hovězi guláš šéfkuchaře makro petra stádnika najdete zde:
www.makro.cz/recepty/hlavni-jidla/hovezi-teleci/hovezi-gulas-se-
spekovymi-knedliky.
h*ao. www.epikure.cz
, makn