zachovat přirozenou chuť, štávu a texturu kvalit-
ní potraviny při stejnoměrném zahřívání v přesně teplotně kontrolované
vodní lázni.
významná je úspora na surovinách maso má minimální váhový úbytek,
zatímco ztráta při tradičním tepelném opracování činí 30 40 %.
příprava masa (cca 10 minut):
maso vyjmeme z obalu a sítky, na-
krájíme na porce a při 250 oc cca
10 minut prohřejeme. poté porce
ihned servírujeme,
velikost porcí (školní jídelna):
• 1.-4. třída 60 g hotového masa
• 5. 9. třída 80 g hotového masa
• učitelé 100 g hotového masa
kód zboží: 379261
y 18.4.-1. 5. 2018
krůtí prsa sous-vide
bal.. cca 2 kg
cena za 1 kg
kód zboží: 355.926
ff\' 18. 4.-1. 5. 2018
16490
hovězí kulatá plec sous-vide
bal.: cca 0,5 kg
188,60\'
cena za 1 kg
17400
200,10\'
10
sledujte makro na facebooku www.facebook.com/makro.cz