Objevte akční slevy v Albertu od 22.2.
rychlá boloňská
omáčka
příprava pravé boloňské omáčky žabere
'tročhu více času. tahle verze je ale
rychlá,a přesto chutná stejně skvěle.
15 minut přípravy
30 minut vaření
velmi snadné
2 mrkve
2 stonky řapíkatého celeru
1 cibule
2 lžíce olivového oleje
360 g mletého hověziho aert
1 plechovka sterilovaných rajčat
sůl a pepř
400 g tagliatellí
50 g parmazánu
čerstvá bazalka
* tip
k pravé boloňské omáč se
'podávají tagliatelle, vy s
ale připravte jakékoli těstoviny.
můžete ji také použít jako základ
na lasagne nebo namazat na
40asty a posypat sýrem.
• mrkeva řapíkyceleru očistěte, nakrájejte
kostičky, cibuli pokrájejte nadrobno.
• v hlubší pánvi rozehřejte olej, nejprve
restujte mrkev a celer, po pár minutách
přidejte cibuli a společně ještě pár minut
opékejte. přidejte mleté maso a vařečkou
ho rozmělněte, aby seľozpadlo na kousky.
• jakmile bude opečené ze všech stran,
přidejte rozmixovaná rajčata, stáhněte
oheň na minimum a nechte omáčku
probublávat asi 20 minut - tekutina
se zredukuje a onŕáčka zhoustne.
před podáváním ji dochuťte solí a pepřem.
tagliatelle uvařte podle návodu, podávejte
je přelité omáčkou, posypané strouhaným
parmazánem a s lístky čerstvé bazalky.
energie, 724
tuky; 28 g
bílkoviny, 38,3 g
ast
mlete
vyrobek z mletého
hovězího masa
mleté hovězí maso je vzhledem
k nízkému obsahu tuku vhodné
na omáčky k těstovinám na
zapečené pokrmy.
albert.cz' únor 'březen
13
