lé. při
výrobě tohoto stylu vína se
modré hrozny lisují přímo, tedy
okamžitě, a tudíž nedojde
k „obarvení” moštu.
při metodě krvácení se podrcené modré
hrozny nelisují, pouze z nich vytéká šťá-
va svou vlastní vahou. mošt a slupka jsou
v kontaktu, čímž dochází k mírnému vy-
loučení barviva. vinař ukončí tento proces
ve chvíli, kdy odtékající mošt dosáhne po-
žadované barvy. mošt se dále zpracovává
technologií bílých vín. vína jsou narůžo-
vélá, výrazné ovocitá. nejpoužívanějším
výrobním způsobem je krátká macerace
hroznů. hrozny se podrtí do kádí a necha-
jí se ležet až do požadované chvíle ba-
revnosti. při výrobě červeného vína tento
proces trvá týden až čtyři týdny. pro rů-
žové víno je to maximálně několik hodin.
čím delší doba macerace, tím vyšší barva
výsledného vína, ale také obsah tříslovin.
michel laurent
• cabernet ďanjou
• loire
• bal.: 750 ml
• cena za 750 ml
99 90
120
ose n•anyou
guy saget
• rosé ďanjou
• loire
• bal. : 750 ml
• cena za 750 ml
109,90
grange des dames
• ventoux rosé
• côté de rhône
• bal. : 750 ml
• cena za 750 ml
109,90
tpooue
n ovwka
makro
epoque tradition
• cabernet merlot
rose
• sud ouest
• bal.: 750 ml
• cena za 750 ml
119\'
marrenon luberon
petula
• grenache rosé
provence
• luberon a. o. c.
• bal.: 750 ml
• cena za 750 ml
159,90
8
letní vina
8