dohromady pevný
základ při výrobě těch nejlepších bílých vín.
italská bílá vína získala věhlas po celém světě. jejich cha-
rakter se liší v závislosti na konkrétním regionu, v němž byla
vyrobena ke špičce italské produkce se řadí vína ze se-
verně položených částí země, benátska (it. veneto) a alto
adige. slavným reprezentantem první jmenované oblasti je
suché bílé víno soave, které se vyrábí z odrůd garganega,
trebbiano di soave, chardonnay, případně pinot bianco
či burgundské bílé. skvěle zastane roli aperitivu a výborně
doplňuje lehká jídla z ryb a mořských plodů.
bílá vína
v regionu alto adige, které je centrem jihotyrolského vinař-
ství, je patrný německý vliv a to nejen ve víně, ale v gas-
tronomii obecně. hlavními bílými odrůdami jsou riesling,
müller thurgau, silvaner a tramín. vynikající kvalitu mají
také vína z odrůd pinot bianco a chardonnay, která ně-
kteří výrobci nechávají zrát v dubových sudech. do chuti
hroznů pěstovaných v oblasti alto adige se promítá kromě
slunečného počasí a horského ovzduší především specifické
podloží tvořené úrodnou sopečnou půdou, díky němuž zís-
kávají zdejší vína typický minerální charakter.
v obou zmíněných regionech hraje důležitou roli také pinot
grigio (česky rulandské šedé) nejrozšířenější a nejznámější
bílá odrůda v itálii. pro toto víno je obvykle typická vyšší vy-
zrálost hroznů (v české terminologii pozdní sběr nebo výběr
z bobuli), diky níž získává plnou chuť a intenzivní vůni. v oblasti
benátska se lze setkat s velmi lehkou, svěží a jemné aromatic-
kou variantou, která si velmi rychle získala oblibu i za hranicemi.
galatheo
• pinot grigio
. veneto
• bal.: 750 ml
• cena za 750 ml
64 90
78,53
ii carpino
• orvieto classico
. friuli
• bal.: 750 ml
• cena za 750 ml
69 90
84
sacchetto
• pinot grigio
. veneto
• bal.: 750 ml
• cena za 750 ml
139,90
169 ,
zenato
• s oave
. veneto
• bal.: 750 ml
• cena za 750 ml
159 90
193
tenuta sant
antonio
fontana
• soave
• veneto
• bal.: 750 ml
• cena za 750 ml
174,9021 s
zenato
• pinot grigio
. veneto
• bal. : 750 m
• cena za 750 ml
189,90
castello banfi
san angelo
• pinot grigio
• toscana
• 750 ml
• cena za 750 ml
309 90
374 ,gy•
makro
17