gofeca select petržel listová, čerstvá
smetana ke šlehání 33%
máslo páapuštšné
tesnek
si)\' kamenná
cena za jednu porci”.
30 min
hmotn«xt kalkummná
brutto ceno (bez dph)
3,95
10,76 kč
150 g
150 g
30 g
38d7
89,90
43,04 kč
76,72
1,99 te
2,88
0,04 kč
32,56 kč
ceny kalku jsou ilustrativn[ si prosím
aktuá!nĺ ľotliuých surovim
tipy kucha>e:
pracovní postup:
hub (cca 10 minut):
lišky důkladné očistime od zbytk[i zeminy. malé lišky si dáme stranou
a použijeme pazdéji jako vložku do polévky. ty \'iátši orestujeme zprudka ii hrnci
na prepušténérn másle dozlatova a poté vyndáme z hrnce.
k y (cca m
c;loupanou šalotku zbavenou kotinkö nakrájime na plátky, totéž udé!áme
s brambory. vše osolime a orestujeme na másle s aliyový r alejem hrnci
po liškách. ptidáme na plátky krájený pórek, česnek a znovu arestujeme.
vše zaiiierr,e kurecirn vývarem. do hrnce píidárne arestované lišky a pozvolna
vatime yše doměkka za občasného promicháni. když je vše uvaŕené, 1/3 tekutiny
scedi ne a panecháme ji stranou. 2/3 rozmixujeme v hladkou hustou polévku.
konzistenci upravíme dle potteby pomoci zbylé 1/3 scezeného základu, poptipadé
dosalime. polévku už poté neyařime.
servírováni\':
polévku ohiejerne, zjeĺnnime vyšlehanou smetanou a nalijeme ji do teplého
talite, navrch doplniĺne noéky z vyšlehané smetany, snitkou petrželky a na másle
čerstvé orestovanými liškami.
petr stádník
makro/metro
liška čerstvá
bal.: 400
cena za g
93,50
844 999 111
1. pro správné uvolnéni chuti je
pti ptipraué zakladu düležité
ptiprauouat jej pozvolna
a na dostatečném množstvi
2. budete-li použivat mražené
lišky, navyšte množstii
lišek 0 1/3 až 1/2. záleži
na kvalitě hub.
3. vývar volim raději kureci,
tomto ptipadé zesilený
o černý pepr a trošku kminu.
je-li verze polévky určena
pro vegetariány, použijeme
tzv. zeleninouý vývar „nage
s houbami”.
burro
shiarificato
cucinare
ködü)ží: 248888
přepuštěné
máslo
cena za 500 g
138,22
o.
k a marj
cibule šalotka kulatá
vel.: příčný prt mžr 30+
bai.: síf5kg
cena za 1 kg
31
14
- intormaöní linka společnosti makro