so í/
gorgonžola
ü.o.e.
2008
tëte
de moine
• tvrdý sýr
s delikátní
krémovou chutí
• ba .: cca 800 g
• cena za 1 kg
634,90
730 14\'
gorgonzola
& mascarpone
• gorgonzola
prokládaná vrstvami
mascarpone
• bal.: 150 g
• cena za 150 g
43 90
50
150ge
cantorel sélection de france
fourme ďambert a. o.p. je sýr s vnitřní modrou plísní z pasterova-
ného kravského mléka. přibližné dvoukilové válce zrají minimálně dva
měsíce. přírodní suchá kůra je pokrytá jemnou vrstvou šedé (ďambert)
plísně. sýrové těsto je smetanově žluté, struktura je hutná, ale jem-
ná, chut je zpočátku těžší, ale smetanová a uhlazená. doporučuje se
podávat s těžším červeným vínem a jablky či hruškam\', použit jej lze
i do salátů nebo na zapékání,
petit cantal jeune a. o. p., jeden z nejstarších francouzských sýrů, je
pojmenován po horách canta! v regionu auvergne. je to polotvrdý sýr
z kravského mléka, sýrové těsto je světle žluté a hladké, chuť je jemná
máslová, u starších sýrů pikantní. vhodný je zejména do polévek, salátů
a na zapékání, z vín lze doporučit ryzlink vlašský.
saint nectar a. o. p. je polotvrdý sýr vyrobený z nepasterovaného krav-
ského mléka. má šedou až hnědou kůru a hedvábnou texturu, chut lís-
kowch oříšků a hub
tomme noire de pyrénées a. o. c. se wrábí z pasterovaného krav-
ského mléka. chut je mléčná a mírně nakyslá. pod černým voskem je
bílé sýrové těsto poseté malými oky. tomme noire se dobře taví a vý-
borně se hodí do sendvičů a hamburgerů.
le brebis je polotvrdý sýr vyrobený z ovčho mléka. sýrové těsto je pev-
né, s barvou slonové kosti. chut je nasládlá, karamelová, s ořechovými
tóny. ideální je v kombinaci s fikovým džemem a vínem chardonnay.
mili)
che ar
che ar mature, mild
• tvrdý aromatický pikantní sýr
• ba .: 200 g
• cena za 200 g od
64,90 74,640
sélectiôn tle fance
cantorel sélection de france
• výběr francouzských sýrů
• bal.: 300 g
• cena za 1 bal.
188,90
makro
8
15