omega3 nenasyce-
ných mastných kyselin, které mají příznivý vliv
na organismus. uzené ryby jsou výborné v sa-
látech nebo s těstovinami, ale pochutnáte si
na nich ijen s kouskem dobrého pečiva.
technologie uzení zná studený kouř (do 25 oc), teplý kouř
(kolem 60 \'c, používaný na uzení syrových mas) a horký kouř
(80 90 i když jeho teplotu lze libovolně regulovat. běž-
ným postupem u zmražených nebo čerstvých ryb je uzení
horkým nebo studeným kouřem. rozdíl mezi oběma postupy
spočívá především v teplotě a délce uzení.
před vlastním uzením se opracované ryby nebo porce ryb
nakládají v solném roztoku, který se připraví rozpuštěním
kuchyňské soli v pitné vodě. barva a aroma uzených ryb jsou
ovlivněny zejména použitým dřevem. na uzení ryb se použí-
vají piliny, brikety nebo jemně nasekané hobliny ze dřeva
listnatých stromů.
st. 30.
novinka
kód
úhoř uzený
celý
bal : cca 500 g
cena za kg
94900
1091,35\'
10 -12 il 2019
kód zboži: 380949
makrela
uzená filet
150 g
cena i kg
losos
uzený norský
plitky uzené
studeným kouřem
původ: norsko, chov
bal,: cca kg
cena za i kg
64900
746,35•
-12.11.2019
almar
irish
aro
aro
losos uzený
horkým
kouřem
bal.\' g
cena za 125 g
8990
halibut grónský uzený
plátky. bal,: 100 g, cena za 100g
7990
, 91,89\'
kód zboží\' 240518
losos
irský
uzený,
skotský
uzený
s whisky
bal: 95 g
cena za 95 g
9990
sigma
2019
kód zboží:
pstruh
uzený
filet
bal.:125g
cena za 125 g
669%.
kód zboží: 349585
losos
norský
marinovaný
150 g
cena za 150 g
999%
iôbeyrie
losos divoký uzený
75 g, cena za 75 g
12600
144,9t
• kód zboží:
losos
norský
uzený
bal: l kg
cena za i kg
42900
, 493,35•
12
naše značky pro vaše podnikáni