výrobky
následující požadavky:
• obsah tuku: max. 55%
• aw (aktivita vody): 0,93 a nižší
• trvanlivost: min. 21 dní při teplotě 20 oc
trvanlivé masné výrobky dělíme do dvou skupin:
1. tepelně opracované trvanlivé masné výrobky (např. vysočina, selský salám, turistický salám)
při tepelném opracování musí mít v jádru teplotu min. 70 oc po dobu min. 10 minut
(tzv. uzení teplým kouřem), po tepelném opracování se výrobky suší a zrají
2. tepelné neopracované (fermentované) trvanlivé masné výrobky
(např. poličan, paprikáš, lovecký salám)
se startovací kulturou nebo bez
jsou uzeny pouze studeným kouřem 0 teplotě 20 oc, poté se suši a zrají
8.8.-21.8.2018
chorizo vela red
bal cca 1,4kg
cena za i kg
kód 345514
20600
236.90*
kód zboží: 251255
8.8.-21.8.2018
kód 133322
8. 8.-21. 8. 2018
kuřecí koktejlové
párečky
bal cca 2 kg
cena za 1 kg
8. 8.-21. 8. 2018
bavorská sekaná,
bavorská sekaná
se sýrem
bal cca kg, cena za 1 kg
5490
kód zboží: 222775
gothaj
bal : cca 2,2 kg
cena za i kg
párek delikates
bal: cca 1,2 kg
cena za 1 kg
aro
játrová paštika
bal.: cca 1 kg
cena za 1 kg
4650
kód zboží:
9490
kód zboží:
4700
8.8.-21.8.2018
oderská klobása
bal cca kg
cena i kg
papriková klobása
bal. 10x 150g, 200g
cena za 1 ks od
8. 8--21. 8. 2018
moravská
tlačenka masová
bal.: cca 2,5 kg, 1 kg
cena za kg
15
*cena s dph
8.8.-21.8.2018
kód zboží:
herkules dlouhý,
pálivec
bal : cca kg
cena za i kg
12600
144,go.
kód zboží: 240346
6200
kód zboží:
1320
zboží:
6900
makro