pťané, řekové i římané. v byzantské říši
chřest využívali i v léčitelství.
existuje více druhů chřestu od nejjemnějšího bílého přes fialový až
po nejaromatičtější zelený.
bílý chřest jsou useknuté výhonky rostliny asparagus offi-
cinalis, které nepřišly do dlouhodobějšího kontaktu se slu-
nečním zářením. má velmi jemnou chuť.
bílý chřest, který přerostl a přišel do kontaktu se sluneč-
ním zářením, zfialoví a prodává sejako fialový chřest.
zelený chřest jsou useknuté výhonky rostliny asparagus
officinalis, které byly na slunci více než dva dny. chuť zele-
ného chřestu je výraznější.
český chřest bílý
svazek 500 g
cena za 500 g
7990
91,89•
český chřest zeleny
svazek 500 g
ceľwz@$oo g
7990
, 91,89\'
zpracovani a pouziti
chřestu
jak poznáme čerstvý chřest:
voní mírně nasládle, hlavičky chřestu jsou
pevné, zavřené, řezné plochyjsou čerstvé,
štavnaté a nemají změněnou barvu, vý-
honky nemají nahořklou příchuť.
skladování chřestu:
chřest upravujeme co nejdříve po sklizni.
v ledničce jej můžeme skladovat při tep-
iotě +2 až \'c zabalený v mokré utěrce
nejdéle 6 7 dní. oloupaný a zmražený
chřest (při teplotě -18 oc) můžeme skla-
dovat až 6 měsíců. před úpravou jej ne,
rozmrazujeme.
úprava chřestu pro použití:
chřest omyjeme pod tekoucí vodou, ne-
cháme okapat, oloupeme speciální škrab-
kou od hlavičky až do konce výhonku.
tvrdé konce výhonků odřízneme (můžeme
je rozvařit do polévky).
vaření chřestu:
výhonky svážeme baou nití po 8 až 10 ku-
sech do svazků, abychomje mohli snadněji
vybrat z vývaru. do hrnce dáme vodu, sůl,
kostku cukru a přivedeme do varu. chřest
vložíme do hrnce tak, aby byl zakryt vo-
dou, a přikrytý vaříme 10 15 minut.
4,-30 4 2019
novinka
avokádo ready to eat
odrůda: hass
bal : karton 2 kg
cena za kg
13990
160,89\'
-30.4 201g
české bylinky
v kelímku ze
suchohrdel
u miroslavi
druhy dle aktuální
nabídky
bal,: kelimekl ks
cena za i kelímek od
2590
29,79•
4 2019
zelí pekingské
bal,: fólie i ks
cena za i kg
2990
34,39\'
2019
česnek bílý
vel: příčný průměr 55\' mm
původ: španělsko
bal.: karton 10 kg
cena za kg
499%.
naše značky pro vaše podnikáni
sigma