e
povýšit nabídkou prémiových značek nebo rozšiřit o ty
méně známé, jako je napřiklad oolong, rooibos nebo blý
čaj. není třeba se obávat komplikované přípravy - všechny
jsou běžně dostupné v nálevových sáčcích, a hodí se tedy
pro restaurační provoz i stánkový prodej. pozornost věnujte
také výběru ovocných čajů - navzdory popularitě neotřelých
chutowch kombinací mějte vždy na výběr i jednodruhové
neochucené varianty pro konzervativní část hostů.
tip
pro podávání svařeného vína, punče, grogu i horké čo-
kolády se nejlépe hodí sklenice z tvrzeného skla opat-
řené uchem dobře v nich vynikne barva nápoje a sou-
časně hostům usnadní konzumaci. pro stánkový pro-
dej volte kvalitní jednorázové kelímky, ideálně z dobře
recyklovatelného materiálu. pomocí informační cedule
hosty upozorněte i na možnost přinést si vlastní nádobu
termosku nebo termohrnek.
top 5
svařák
nesmrtelná klasika se připravuje z červeného vína, kte-
ré ochucuje celá skořice a hřebíček, případně citruso-
vá kůra, badyán nebo kardamom. nabídnout můžete
i méně obvyklou variantu z vína bílého.
punc
název původně indického nápoje odkazuje k pěti in-
gredienc(m, z nichž se připravoval: alkohol, voda, cukr,
citron a koření. po dobu své existence nabyl mnoha po-
dob při jeho přípravě lze kombinovat různé druhy al-
koholu, například víno, tuzemák, brandy, jamajský rum
nebo gin.
grog
tradiční nápoj se nejčastěji skládá z rumu a vody, použít
lze však i whisky, griotku, gin nebo koňak. o dochucení
se postarají cukr a citronová šťáva, doplnit lze i kousky
ovoce nebo ovocným sirupem.
bombardino
hvězda italských hor kombinuje vaječný koňak, kte-
ný doplňuje panák tvrdého alkoholu typu brandy, rumu
nebo whisky. k tomu smetana, vanilka a navrch kopec
šlehačky. podává se ohřáté na 70 \'c a posypané na-
strouhanou čokoládou.
svařený cider
v létě osvěží, v zimě zahřeje. kvašený jablečný mošt
stačí pozvolna ohřát a ochutit kořením podobně jako
svarene vlno.
makro